Эпидемиология аллергии на орех пекан (PEC-ALL)

IgE-опосредованная пищевая аллергия может проявляться различными реакциями от крапивницы до анафилактического шока. Диагноз ставится на основании подтверждения сенсибилизации к пищевому аллергену с помощью кожных проб (прик) и определения специфических IgE, направленных против пищевого источника и молекулярных аллергенов. Золотым стандартом остается оральный провокационный тест, который проводится в условиях стационара. После постановки диагноза элиминационная диета по-прежнему считается краеугольным камнем лечения большинства пищевых аллергий.

В то время как некоторые аллергии, такие как коровье молоко или яйца, имеют тенденцию к самопроизвольному разрешению, другие, такие как аллергия на орехи пекан, имеют тенденцию быть стойкими. Кроме того, аллергия на орех пекан часто характеризуется потенциально серьезными клиническими реакциями по сравнению с другими продуктами питания, которые могут быть даже опасными для жизни. В нашей клинической практике исследователи обнаружили, что пациенты с аллергией на орехи пекан часто проявляют тяжелые реакции гиперчувствительности при пероральном приеме этого продукта. Помимо этой информации, есть несколько исследований орехов пекан. Исследователи решили ретроспективно оценить результаты пероральной пищевой провокации и исследования аллергии у наших пациентов с сенсибилизацией и аллергией на орехи пекан, чтобы лучше понять текущую эпидемиологию такой пищевой аллергии.