Epidemiologia da alergia à noz-pecã (PEC-ALL)

A alergia alimentar mediada por IgE pode se manifestar com reações que variam de urticária a choque anafilático. O diagnóstico baseia-se na confirmação da sensibilização ao alergénio alimentar por testes cutâneos (prick) e na determinação de IgE específica dirigida contra a fonte alimentar e alergénios moleculares. O padrão-ouro continua sendo o teste de provocação oral, que é realizado em ambiente hospitalar. Uma vez feito o diagnóstico, uma dieta de eliminação ainda é considerada a pedra angular do tratamento para a maioria das alergias alimentares.

Enquanto algumas alergias, como a do leite de vaca ou do ovo, tendem a se resolver espontaneamente, outras, como a alergia à noz-pecã, tendem a ser persistentes. Além disso, a alergia à noz-pecã é frequentemente caracterizada por reações clínicas potencialmente graves, em comparação com outros alimentos, que podem até ser fatais. Em nossa prática clínica, os pesquisadores descobriram que pacientes com alergia a nozes pecan frequentemente apresentam reações de hipersensibilidade graves quando desafiados oralmente a esse alimento. Além dessas informações, existem poucos estudos sobre nozes. Os investigadores decidiram avaliar retrospectivamente os resultados do desafio alimentar oral e da avaliação alérgica em nossos pacientes sensibilizados e alérgicos a nozes pecan, para melhor entender a epidemiologia atual dessa alergia alimentar.