Effets de l'exercice et de l'ingestion de cerises acidulées sur l'acclimatation à la chaleur et le microbiome intestinal

10 cyclistes entraînés de manière récréative seront recrutés et termineront l'étude dans un ordre randomisé contrebalancé (5 commenceront avec un placebo et 5 commenceront avec du jus de cerise acidulé, puis subiront un lavage de 4 semaines et termineront l'autre intervention). Les participants effectueront 15 séances au total dans le laboratoire de physiologie de l'exercice, y compris : un test VO2max, 4 tests de stress thermique (pré- et post-acclimatation) et 5 jours consécutifs de séances d'acclimatation à la chaleur (deux fois).

Le test VO2max sera un test de cycle incrémental, commençant à 80 Watts et augmentant de 25 Watts par minute jusqu'à la fatigue. La puissance maximale sera utilisée pour déterminer l'intensité de l'exercice pendant le test de stress thermique et les séances d'acclimatation à la chaleur.

Le test de stress thermique et les séances d'acclimatation à la chaleur auront lieu dans un environnement contrôlé de 38 C et 25 % d'humidité. Le débit d'air sera assuré par un ventilateur à 1 m/s. Avant d'entrer dans l'environnement contrôlé, les participants fourniront un échantillon d'urine à mi-chemin pour évaluer l'état d'hydratation via la gravité spécifique de l'urine (USG) et l'osmolalité (Vapro, ELITech), puis videront leur vessie, mesureront leur masse corporelle nue sur une échelle (en une salle de bain privée dans le laboratoire), et insérer soi-même un thermomètre rectal à 10 cm au-delà du sphincter anal. Si le participant est déshydraté, il lui sera demandé de boire 500 ml d'eau et d'attendre pour commencer l'exercice jusqu'à ce que son niveau d'hydratation soit normal (USG<1.020, osmolalité urinaire 500 800 mOsm). Les chercheurs fixeront ensuite des capteurs de température cutanée sur la poitrine, le bras, la cuisse et le mollet des participants et un moniteur de fréquence cardiaque sur leur poitrine. Les participants entreront dans la chambre thermique et s'assiéront sur le vélo pendant 5 minutes pour s'acclimater à l'environnement et obtenir des niveaux de sensation thermique et d'effort perçu au repos. Après ces 5 minutes, le participant commencera l'exercice (décrit ci-dessous). Les participants recevront de l'eau conservée dans l'environnement contrôlé (pour éviter le refroidissement) à consommer à volonté tout au long de toutes les séances d'exercice. Après la séance d'exercice, les participants sortiront de l'environnement contrôlé et videront leur vessie, recueillant toute l'urine dans un cylindre et une serviette sèche et évalueront leur masse corporelle nue. Ceux-ci seront utilisés avec le volume d'eau consommé pendant l'exercice pour évaluer les changements de masse corporelle et le taux de transpiration.

Test de contrainte thermique :

Le test de stress thermique consistera à faire du vélo à 40% de leur puissance maximale en watts pendant 45 minutes, suivi d'un contre-la-montre de 5 km, où ils parcourront les 5 km le plus rapidement possible.

Séances d'acclimatation à la chaleur Les séances d'acclimatation à la chaleur dureront 60 minutes et utiliseront une modalité d'acclimatation à la chaleur isothermique où les individus s'exerceront à une cadence auto-sélectionnée pour atteindre une température centrale de 38,5 °C. Une fois la température de 38,5 °C atteinte, ils arrêtent de faire de l'exercice et se reposent. Le temps typique pour atteindre une température corporelle centrale de 38,5 ° C est de 30 à 50 minutes, de sorte que l'individu fera de l'exercice pendant ce temps et se reposera pendant le reste des 60 minutes. Pendant ce temps de repos, la température corporelle continuera d'augmenter en raison de la chaleur métabolique et de la chaleur produite par les exercices. Cependant, si leur température descend en dessous de 38,5 °C, ils recommenceront à faire de l'exercice pour maintenir la température au-dessus de 38,5 °C. Ces séances auront lieu quotidiennement pendant 5 jours.

Supplémentation Les participants commenceront la supplémentation 24 heures avant leur premier test de stress thermique et tout au long de leurs séances d'acclimatation à la chaleur jusqu'à ce que le dernier test de stress thermique soit terminé (7 jours de supplémentation au total). La supplémentation consistera à consommer une bouteille de 8 oz de jus de cerise acidulée ou un placebo deux fois par jour, une fois le matin et une fois le soir, au moins 2 heures avant le coucher. Après une période de sevrage de 4 semaines, les participants rempliront la condition opposée (placebo ou polyphénol).

Les chercheurs évalueront l'impact de l'hyperthermie sur le microbiome intestinal avant et après l'acclimatation à la chaleur. Les participants fourniront un échantillon de selles avant la supplémentation et 24 heures après chacun des tests de stress thermique (pré- et post-acclimatation) pour chacune des interventions (cerise acidulée et placebo). Les participants prélèveront un échantillon de selles à l'aide d'un chapeau de toilette et aliquoteront trois petits échantillons. Ils recevront un bonnet de toilette, une paire de gants, une spatule stérile et trois tubes eppendorf stériles. On leur demandera de mettre environ un échantillon de la taille d'un nickel dans chacun de ces tubes. Ceux-ci seront placés dans le congélateur et apportés au laboratoire sur de la glace (ils seront fournis avec un sac isotherme à risque biologique et un sac de glace pour le transport), où ils seront stockés à -80 C jusqu'à l'analyse.