Efectos del ejercicio y la ingestión de cerezas ácidas sobre la aclimatación al calor y el microbioma intestinal

Se reclutarán 10 ciclistas entrenados recreativamente y completarán el estudio en orden aleatorio contrabalanceado (5 comenzarán con placebo y 5 comenzarán con jugo de cereza agrio, luego tendrán un lavado de 4 semanas y completarán la otra intervención). Los participantes completarán 15 sesiones en total en el laboratorio de fisiología del ejercicio, que incluyen: una prueba de VO2max, 4 pruebas de estrés por calor (antes y después de la aclimatación) y 5 días consecutivos de sesiones de aclimatación al calor (dos veces).

La prueba de VO2max será una prueba de ciclismo incremental, comenzando con 80 Watts y aumentando 25 Watts por minuto hasta la fatiga. La potencia máxima se utilizará para determinar la intensidad del ejercicio durante la prueba de estrés por calor y las sesiones de aclimatación al calor.

La prueba de estrés por calor y las sesiones de aclimatación al calor se realizarán en un ambiente controlado de 38 °C y 25 % de humedad. El flujo de aire se proporcionará con un ventilador a 1 m/s. Antes de ingresar al entorno controlado, los participantes proporcionarán una muestra de orina del chorro medio para evaluar el estado de hidratación a través de la gravedad específica de la orina (USG) y la osmolalidad (Vapro, ELITech), luego vaciarán la vejiga, medirán su masa corporal desnuda en una escala (en un baño privado en el laboratorio), y auto inserte un termómetro rectal 10 cm más allá del esfínter anal. Si el participante está deshidratado, se le indicará que beba 500 ml de agua y espere para comenzar el ejercicio hasta que su nivel de hidratación sea normal (USG<1.020, osmolalidad de la orina 500 800 mOsm). Luego, los investigadores colocarán sensores de temperatura de la piel en el pecho, el brazo, el muslo y la pantorrilla de los participantes y un monitor de frecuencia cardíaca en el pecho. Los participantes entrarán en la cámara de calor y se sentarán en la bicicleta durante 5 minutos para aclimatarse al entorno y obtener niveles de reposo de sensación térmica y esfuerzo percibido. Después de estos 5 minutos, el participante comenzará el ejercicio (descrito a continuación). A los participantes se les proporcionará agua mantenida en un ambiente controlado (para evitar el enfriamiento) para que la consuman ad libitum durante todas las sesiones de ejercicio. Después de la sesión de ejercicio, los participantes saldrán del entorno controlado y vaciarán la vejiga, recogerán toda la orina en un cilindro, se secarán con una toalla y evaluarán su masa corporal desnuda. Estos se utilizarán junto con el volumen de agua consumido durante el ejercicio para evaluar los cambios en la masa corporal y la tasa de sudoración.

Prueba de estrés por calor:

La prueba de estrés por calor consistirá en andar en bicicleta al 40 % de su potencia máxima de vatios durante 45 minutos, seguida de una contrarreloj de 5 km, en la que cubrirán los 5 km en el menor tiempo posible.

Sesiones de aclimatación al calor Las sesiones de aclimatación al calor durarán 60 minutos y utilizarán una modalidad de aclimatación al calor isotérmica en la que las personas se ejercitarán a una cadencia seleccionada por ellos mismos para alcanzar una temperatura central de 38,5 °C. Una vez alcanzados los 38,5C dejarán de hacer ejercicio y descansarán. El tiempo típico para alcanzar una temperatura corporal central de 38,5 °C es de 30 a 50 minutos, por lo que el individuo hará ejercicio durante este tiempo y descansará durante el resto de los 60 minutos. Durante este tiempo de descanso, la temperatura corporal seguirá aumentando debido al calor metabólico y al calor producido por los ejercicios. Sin embargo, si su temperatura desciende por debajo de los 38,5 °C, volverán a hacer ejercicio para mantener la temperatura por encima de los 38,5 °C. Estas sesiones se realizarán diariamente durante 5 días.

Suplementación Los participantes comenzarán la suplementación 24 horas antes de su primera prueba de estrés por calor y durante sus sesiones de aclimatación al calor hasta que se complete la última prueba de estrés por calor (7 días de suplementación en total). La suplementación consistirá en consumir una botella de 8 oz de jugo de cereza ácida o placebo dos veces al día, una por la mañana y otra por la noche, al menos 2 horas antes de acostarse. Después de un período de lavado de 4 semanas, los participantes completarán la condición opuesta (placebo o polifenol).

Los investigadores evaluarán el impacto de la hipertermia en el microbioma intestinal antes y después de la aclimatación al calor. Los participantes proporcionarán una muestra de heces antes de la suplementación y 24 horas después de cada una de las pruebas de estrés por calor (antes y después de la aclimatación) para cada una de las intervenciones (cereza ácida y placebo). Los participantes recolectarán una muestra de heces con un gorro de baño y harán alícuotas de tres muestras pequeñas. Se les proporcionará un gorro de baño, un par de guantes, una espátula estéril y tres tubos eppendorf estériles. Se les pedirá que coloquen aproximadamente una muestra del tamaño de una moneda de cinco centavos en cada uno de estos tubos. Estos se colocarán en el congelador y se llevarán al laboratorio en hielo (se les proporcionará una bolsa hielera de riesgo biológico y una bolsa de hielo para el transporte), donde se almacenarán a -80 °C hasta su análisis.