Influence de peptides de collagène spécifiques sur les adaptations métaboliques et biomécaniques induites par l'entraînement du muscle squelettique

Un apport adéquat et de haute qualité en protéines et en acides aminés est crucial pour la synthèse des structures semblables au tissu conjonctif de l'organisme, telles que les muscles, les tendons, les ligaments et les os. Divers processus métaboliques et hormonaux sont régulés ou influencés par les protéines. Il est incontestable que des améliorations mesurables ne sont possibles que grâce à la combinaison de l’entraînement et de l’apport en protéines. On ne peut pas s’attendre à ce qu’une simple augmentation de l’apport en protéines sans activité physique entraîne des adaptations structurelles ou métaboliques.

Ces dernières années, l’intérêt pour un apport régulier en collagène dans la nutrition sportive, notamment en lien avec une activité physique modérée à intense, s’est accru. Étant donné que le collagène et ses peptides se trouvent principalement dans les structures de transmission de force telles que les tendons, des études ont été menées pour examiner comment les tendons s'adaptent à la supplémentation en peptides de collagène. Les études de Jerger et al. (2022 et 2023) ont montré que les tendons rotulien et d'Achille s'adaptent à la supplémentation en collagène, comme en témoigne une section transversale accrue par rapport à un placebo non calorique. Cette augmentation permet aux tendons de résister à des forces plus importantes, ce qui les rend plus résilients et joue ainsi un rôle important dans la prévention des blessures. Ces résultats ont été obtenus avec une dose de 5 g de collagène associée à trois mois de musculation.

De plus, une supplémentation en peptides de collagène sur plusieurs mois combinée à un entraînement simultané (entraînement de force et d'endurance en une seule séance) a conduit à une amélioration des performances d'endurance. La distance de course et la vitesse aux seuils aérobie et anaérobie ont augmenté de manière significative par rapport à un groupe placebo avec un apport quotidien de 15 g de collagène sur trois mois (Jerger et al. 2023, Jendricke et al. 2020).

Sur la base de ces résultats, la question se pose de savoir si des peptides de collagène régulièrement supplémentés, associés à un entraînement d'endurance pur, conduisent à des adaptations métaboliques et/ou spécifiques aux tendons similaires. Par conséquent, le but de cette étude proposée est d’étudier les propriétés métaboliques et spécifiques (morphologiques, mécaniques et matérielles) des tendons d’Achille et rotulien afin de déterminer le mécanisme par lequel se développe ce que l’on appelle « l’économie de course » en relation avec les peptides de collagène. . Les résultats seront comparés à ceux de l'entraînement simultané, qui a déjà montré des adaptations métaboliques comme décrit ci-dessus.