Influenza di specifici peptidi di collagene sugli adattamenti metabolici e biomeccanici indotti dall'allenamento del muscolo scheletrico

Un apporto adeguato e di alta qualità di proteine ​​e aminoacidi è fondamentale per la sintesi delle strutture del corpo simili ai tessuti connettivi, come muscoli, tendini, legamenti e ossa. Vari processi metabolici e ormonali sono regolati o influenzati dalle proteine. È indiscusso che miglioramenti misurabili sono possibili solo attraverso la combinazione di allenamento e assunzione di proteine. Non ci si può aspettare che il semplice aumento dell’assunzione di proteine ​​senza attività fisica porti ad adattamenti strutturali o metabolici.

Negli ultimi anni è aumentato l’interesse per l’assunzione regolare di collagene nell’alimentazione sportiva, in particolare in relazione all’attività fisica da moderata a intensa. Poiché il collagene e i suoi peptidi si trovano principalmente nelle strutture di trasmissione della forza come i tendini, sono stati condotti studi per esaminare come i tendini si adattano all’integrazione di peptidi di collagene. Studi di Jerger et al. (2022 e 2023) hanno dimostrato che sia il tendine rotuleo che quello di Achille si adattano all'integrazione di collagene, come evidenziato da un'area della sezione trasversale aumentata rispetto a un placebo non calorico. Questo aumento consente ai tendini di resistere a forze maggiori, rendendoli più resistenti e svolgendo quindi un ruolo importante nella prevenzione degli infortuni. Questi risultati sono stati ottenuti con una dose di 5 g di collagene combinata con tre mesi di allenamento per la forza.

Inoltre, l’integrazione di peptidi di collagene per più mesi combinata con un allenamento simultaneo (allenamento di forza e resistenza in un’unica sessione) ha portato a un miglioramento delle prestazioni di resistenza. Sia la distanza di corsa che la velocità alle soglie aerobica e anaerobica sono aumentate significativamente rispetto a un gruppo placebo con un apporto giornaliero di 15 g di collagene per tre mesi (Jerger et al. 2023, Jendricke et al. 2020).

Sulla base di questi risultati, sorge la domanda se i peptidi di collagene regolarmente integrati, combinati con il puro allenamento di resistenza, portino a simili adattamenti metabolici e/o specifici dei tendini. Pertanto, lo scopo di questo studio proposto è quello di indagare le proprietà sia metaboliche che specifiche (morfologiche, meccaniche e materiali) dei tendini di Achille e rotuleo per determinare il meccanismo attraverso il quale si sviluppa la cosiddetta "economia di corsa" in connessione con i peptidi di collagene . I risultati verranno confrontati con quelli dell'allenamento simultaneo, che ha già mostrato adattamenti metabolici come descritto sopra.