Influencia de péptidos de colágeno específicos en las adaptaciones metabólicas y biomecánicas del músculo esquelético inducidas por el entrenamiento

Una ingesta adecuada y de alta calidad de proteínas y aminoácidos es crucial para sintetizar las estructuras similares al tejido conectivo del cuerpo, como músculos, tendones, ligamentos y huesos. Varios procesos metabólicos y hormonales están regulados o influenciados por las proteínas. Es indiscutible que sólo es posible lograr mejoras mensurables mediante la combinación de entrenamiento y ingesta de proteínas. No se puede esperar que el simple aumento de la ingesta de proteínas sin actividad física dé lugar a adaptaciones estructurales o metabólicas.

En los últimos años ha aumentado el interés por la ingesta regular de colágeno en la nutrición deportiva, especialmente en relación con la actividad física de moderada a intensa. Dado que el colágeno y sus péptidos se encuentran principalmente en estructuras transmisoras de fuerza, como los tendones, se han realizado estudios para examinar cómo los tendones se adaptan a la suplementación con péptidos de colágeno. Los estudios de Jerger et al. (2022 y 2023) han demostrado que tanto el tendón rotuliano como el de Aquiles se adaptan a la suplementación con colágeno, como lo demuestra un mayor área de sección transversal en comparación con un placebo no calórico. Este aumento permite que los tendones resistan mayores fuerzas, haciéndolos más resistentes y desempeñando así un papel importante en la prevención de lesiones. Estos resultados se lograron con una dosis de 5 g de colágeno combinada con tres meses de entrenamiento de fuerza.

Además, la suplementación con péptidos de colágeno durante varios meses combinada con entrenamiento simultáneo (entrenamiento de fuerza y ​​resistencia en una sesión) condujo a un mejor rendimiento de resistencia. Tanto la distancia de carrera como la velocidad en los umbrales aeróbico y anaeróbico aumentaron significativamente en comparación con un grupo de placebo con una ingesta diaria de 15 g de colágeno durante tres meses (Jerger et al. 2023, Jendricke et al. 2020).

Con base en estos resultados, surge la pregunta de si los suplementos regulares de péptidos de colágeno, combinados con un entrenamiento de resistencia puro, conducen a adaptaciones metabólicas y/o específicas de los tendones similares. Por tanto, el objetivo de este estudio propuesto es investigar las propiedades metabólicas y específicas (morfológicas, mecánicas y materiales) de los tendones de Aquiles y rotuliano para determinar el mecanismo a través del cual se desarrolla la llamada "economía de carrera" en relación con los péptidos de colágeno. . Los resultados se compararán con los del entrenamiento concurrente, que ya ha mostrado adaptaciones metabólicas como se describe anteriormente.