Mise en œuvre et évaluation des interventions nutritionnelles (EATFITS)
Mise en œuvre et évaluation de deux interventions nutritionnelles multicomposants chez les étudiants de l'enseignement supérieur
Ce projet vise à mettre en œuvre et à évaluer deux interventions alimentaires multi-composants axées sur la promotion des comportements alimentaires sains et durables et la prévention de la prise de poids chez les étudiants de l'enseignement supérieur flamands. Ces interventions auront lieu sur une période de huit semaines et sont spécifiquement conçues pour soutenir des choix de style de vie sains pendant la transition de l'école secondaire à l'enseignement supérieur, une période critique où les comportements alimentaires malsains et la prise de poids sont courants.
Les interventions seront menées dans une université et un collège, en utilisant des coups de coude dans les restaurants étudiants, des campagnes de médias sociaux via Instagram et des ateliers pour encourager des habitudes alimentaires saines et durables. L'efficacité sera mesurée à l'aide de questionnaires administrés en trois points: avant l'intervention (ligne de base), immédiatement après l'intervention (post-intervention) et cinq mois plus tard (suivi). Deux autres campus serviront de groupe témoin pour comparer les résultats.
En plus d'évaluer l'efficacité, une évaluation des processus sera également effectuée. Cela impliquera des groupes de discussion avec les étudiants et les parties prenantes, ainsi qu'un questionnaire de processus, pour obtenir un aperçu de la mise en œuvre des interventions et des expériences des personnes impliquées. Si les interventions s'avèrent réussies, elles peuvent être mises à l'échelle à d'autres institutions flamandes dans le cadre d'une stratégie plus large de prévention du cancer.
Aperçu de l'étude
Statut
Les conditions
Intervention / Traitement
Description détaillée
Dans le cadre d'un projet Foundation Against Cancer en collaboration avec le Consumer Behavior Research Group (Department of Marketing, Innovation, and Organization, Gand University), le groupe de recherche sur l'activité physique et la nutrition pour la santé et la performance (Déplacement) (Département de mouvement et de sciences sportives, VUB), The Health Promotion Research Group (Department of Public Health and Primary Care, Gang University) et plus de durable alimentation pour les hurlements.
Ce projet se concentre sur la mise en œuvre et l'évaluation de deux interventions alimentaires multi-composants pour promouvoir des comportements alimentaires sains et prévenir la prise de poids chez les étudiants de l'enseignement supérieur flamands.
Étant donné que les habitudes alimentaires malsaines et l'obésité sont les deux principaux facteurs de risque de cancer, il est crucial d'encourager les jeunes à faire des choix de style de vie sains. La transition de l'école secondaire à l'enseignement supérieur est une période critique pour la prise de poids et la négligence des directives alimentaires, et les élèves sont souvent négligés dans les initiatives de promotion de la santé.
L'objectif de cette étude est de mettre en œuvre et d'évaluer deux interventions alimentaires développées dans ce projet dans deux institutions (une université et un collège). Sur une période de huit semaines, diverses actions auront lieu, à la fois en ligne et sur le campus. Pour cette étude, l'environnement du campus sera stratégiquement ajusté à l'aide d'une gamme de coups de coude pour promouvoir un comportement alimentaire sain (et durable) chez les étudiants. Ces modifications subtiles sont conçues pour influencer positivement les choix des élèves sans limiter leur autonomie. Les exemples incluent la refonte des zones de restauration, le placement des options saines et durables plus en évidence, et la rendez-vous plus en meilleure santé visuellement.
De plus, les actions ciblées sensibiliseront les étudiants aux comportements alimentaires sains (et durables). Il s'agit notamment des campagnes d'information sur les réseaux sociaux et de l'organisation des stands d'information sur le campus. Ces stands offriront aux étudiants des opportunités accessibles pour obtenir des informations, poser des questions et échantillonner des produits durables et sains. La combinaison de modifications physiques et de diverses activités créera un environnement d'apprentissage engageant qui contribue à la sensibilisation et au changement de comportement dans les habitudes alimentaires des élèves.
De plus, les données de vente du restaurant étudiant seront collectées tout au long de la période d'intervention (de février à mai 2025). En surveillant ces chiffres, les changements dans le comportement d'achat des étudiants peuvent être analysés. Cela donnera un aperçu de l'impact des coups de coude et des campagnes de sensibilisation sur les ventes d'options alimentaires saines et durables.
L'efficacité de l'intervention sera évaluée par le biais de questionnaires administrés aux étudiants avant, immédiatement après, et plusieurs semaines après l'intervention pour saisir les changements dans le comportement alimentaire et les déterminants associés. Deux autres campus serviront de groupes de contrôle pour la comparaison.
De plus, une évaluation complète du processus sera menée à l'aide d'un questionnaire de processus pour les étudiants et des groupes de discussion avec les étudiants et les parties prenantes. Cela donnera un aperçu de la mise en œuvre et des expériences de l'intervention.
En cas de succès, le programme peut être mis à l'échelle à d'autres établissements de l'enseignement supérieur flamands dans le cadre d'une stratégie de prévention du cancer plus large.
Type d'étude
Inscription (Estimé)
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Coordonnées de l'étude
- Nom: Maxine Vanhove
- Numéro de téléphone: +32 471330330
- E-mail: maxine.vanhove@vub.be
Sauvegarde des contacts de l'étude
- Nom: Tom Deliens
- Numéro de téléphone: +32 472867516
- E-mail: Tom.deliens@vub.be
Lieux d'étude
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Antwerpen, Belgique, 2000
- Recrutement
- University of Antwerp - Stadscampus
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Contact:
- Maxine Vanhove
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Contact:
- Tijl Vincke
- Numéro de téléphone: +32 479 93 48 89
- E-mail: tijl.vincke@uantwerpen.be
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Antwerpen, Belgique, 2610
- Recrutement
- University of Antwerp - Campus Drie Eiken
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Contact:
- Maxine Vanhove
-
Contact:
- Tijl Vincke
- Numéro de téléphone: +32 479 93 48 89
- E-mail: tijl.vincke@uantwerpen.be
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Contact:
- Philip Vaes
- E-mail: philip.vaes@uantwerpen.be
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Limburg
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Diepenbeek, Limburg, Belgique, 3590
- Recrutement
- University college Leuven-Limburg: Campus Diepenbeek
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Contact:
- Eva Hendrickx
- Numéro de téléphone: +32 499 37 59 71
- E-mail: eva.hendrickx@ucll.be
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Contact:
- Maxine Vanhove
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Vlaams-Brabant
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Leuven, Vlaams-Brabant, Belgique, 3000
- Recrutement
- University College Leuven-Limburg: Campus Proximus
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Contact:
- Eva Hendrickx
- Numéro de téléphone: +32 499 37 59 71
- E-mail: eva.hendrickx@ucll.be
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Contact:
- Maxine Vanhove
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Contact:
- Erika Van Hauwaert
- E-mail: erika.vanhauwaert@ucll.be
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Critères de participation
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
- Adulte
Accepte les volontaires sains
La description
Critères d'inclusion:
Étudiants de l'enseignement supérieur:
- Le participant est disposé et capable de donner un consentement éclairé pour la participation dans l'étude;
- Homme, femelle ou X, âgé de 18 à 24 ans;
- Étudiants en bonne santé à l'enseignement supérieur de l'établissement X ou du campus Y.
Adoptères et exécutants:
- Les personnes impliquées dans la conception, la mise en œuvre, les opérations quotidiennes ou la gestion de l'intervention nutritionnelle.
- Les personnes qui ont connaissance des objectifs spécifiques de l'intervention nutritionnelle.
Critères d'exclusion:
Étudiants de l'enseignement supérieur:
- Les étudiants qui parlent insuffisants néerlandais;
- Étudiants âgés de moins de 18 ans.
Adoptères et exécutants:
- Les personnes qui parlent insuffisantes néerlandaises.
Plan d'étude
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: La prévention
- Répartition: Non randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation séquentielle
- Masquage: Aucun (étiquette ouverte)
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Aucune intervention: Contrôle
Ce groupe ne reçoit aucune intervention.
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Expérimental: Intervention nutritionnelle
Ce bras implique une intervention multi-composants conçue pour promouvoir des comportements alimentaires sains et prévenir la prise de poids chez les étudiants de l'enseignement supérieur. L'intervention comprend les composants suivants: Campagne sur les réseaux sociaux: une série de publications ciblées, d'histoires, de sondages et de vidéos sur Instagram visant à sensibiliser à de saines habitudes alimentaires et à l'importance de maintenir une alimentation équilibrée. Nudges: les indices comportementaux placés dans des endroits stratégiques, tels que la cafétéria des étudiants, pour encourager des choix alimentaires plus sains. Ces coups de pouce visent à influencer subtilement le comportement alimentaire des élèves sans restreindre leur liberté de choix. Ateliers: ateliers interactifs qui offrent aux étudiants des outils et des connaissances pratiques pour faire des choix alimentaires plus sains, comprendre les étiquettes de nutrition et adopter des habitudes alimentaires saines. |
Il s'agit d'une intervention complète et multi-composants adaptée spécifiquement aux étudiants de l'enseignement supérieur.
Contrairement à de nombreux programmes de santé traditionnels, cette intervention combine de manière unique l'utilisation de campagnes de médias sociaux, des coups de pouce comportementaux dans les cafétérias des étudiants et des ateliers de boost interactifs.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Poids (en kg)
Délai: 3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude.
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3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Lenght (en cm)
Délai: 3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude.
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3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Comportement nutritionnel
Délai: 3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude.
Cette section du questionnaire a incorporé une version modifiée du questionnaire sur la fréquence alimentaire (FFQ), adaptée de l'enquête sur le comportement de santé dans les enfants d'âge scolaire (HBSC) pour les élèves du secondaire.
Le FFQ évalue l'apport alimentaire en mesurant la consommation à la fois des aliments sains (par exemple, des légumes, des fruits) et des aliments malsains (par exemple, des boissons sucrées, de la restauration rapide).
Les réponses ont été enregistrées sur une échelle de fréquence ordinale, allant de "jamais" à "plus de trois fois par jour".
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3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Attitude
Délai: 3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude.
Cette section a incorporé des questions adaptées de l'étude de récompense, ainsi que les enquêtes Eat 2 et Eat 3.
Les attitudes envers une alimentation saine ont été mesurées à l'aide d'une échelle de Likert à 5 points, allant de "fortement en désaccord" à "fortement d'accord".
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3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Connaissances nutritionnelles
Délai: 3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude.
Cette section a incorporé des questions du questionnaire général sur les connaissances en nutrition (GNKQ) et des questions spécifiques à l'étude liées à l'intervention (par exemple, recommandations quotidiennes d'admission en eau).
Les connaissances en nutrition ont été évaluées par des questions à choix multiples.
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3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Auto-efficacité
Délai: 3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude.
Cette section du questionnaire intègre des éléments adaptés de l'étude de récompense.
Les participants ont évalué leur confiance en faisant des choix alimentaires sains et durables en utilisant une échelle de Likert à 5 points, allant de "très difficile" à "très facile".
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3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Environnement alimentaire perçu
Délai: 3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude.
Cette section du questionnaire a incorporé des questions adaptées aux contextes des étudiants du questionnaire sur l'environnement alimentaire perçu.
Les réponses ont été enregistrées sur une échelle de Likert à 5 points, allant de "fortement en désaccord" à "fortement d'accord".
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3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Intention
Délai: 3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude.
Cette section du questionnaire a incorporé une question dérivée du modèle transhéorique pour évaluer l'intention des participants, en fonction de leur volonté de changer leurs habitudes alimentaires.
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3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Barrières
Délai: 3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude.
Cette section du questionnaire a incorporé des questions adaptées de l'étude de récompense pour évaluer les obstacles perçus à une alimentation saine et durable.
Les réponses ont été enregistrées sur une échelle de Likert à 5 points, allant de "fortement en désaccord" à "fortement d'accord".
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3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Compétences de cooking
Délai: 3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne développé spécifiquement pour cette étude.
Cette section comprenait l'outil de comportement de littératie alimentaire de Begley pour évaluer les compétences de cuisine des participants.
Les réponses ont été mesurées à l'aide d'une échelle de Likert à 5 points, allant de "jamais" à "toujours".
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3 Occations d'essai: ligne de base, 10 semaines après la ligne de base et 5 mois après la base de référence.
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Collection de chiffres de vente
Délai: De la référence à l'achèvement de l'étude, jusqu'à 9 mois.
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Les chiffres des ventes dans le restaurant étudiant sont surveillés en permanence tout au long de l'intervention en utilisant le système de caisse enregistreuse pour suivre les changements dans le comportement d'achat.
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De la référence à l'achèvement de l'étude, jusqu'à 9 mois.
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Fidélité
Délai: 10 semaines après la base
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude, ainsi que des discussions de groupe supplémentaires avec les étudiants et les parties prenantes. Le questionnaire incorporera six éléments du cadre Saunders sur l'évaluation des processus des interventions, évaluant divers aspects du processus d'intervention. |
10 semaines après la base
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Dose livrée
Délai: 10 semaines après la base
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude, ainsi que des discussions de groupe supplémentaires avec les étudiants et les parties prenantes. Le questionnaire incorporera six éléments du cadre Saunders sur l'évaluation des processus des interventions, évaluant divers aspects du processus d'intervention. |
10 semaines après la base
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Dose reçue
Délai: 10 semaines après la base
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude, ainsi que des discussions de groupe supplémentaires avec les étudiants et les parties prenantes. Le questionnaire incorporera six éléments du cadre Saunders sur l'évaluation des processus des interventions, évaluant divers aspects du processus d'intervention. |
10 semaines après la base
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Atteindre
Délai: 10 semaines après la base
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude, ainsi que des discussions de groupe supplémentaires avec les étudiants et les parties prenantes. Le questionnaire incorporera six éléments du cadre Saunders sur l'évaluation des processus des interventions, évaluant divers aspects du processus d'intervention. |
10 semaines après la base
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Recrutement
Délai: 10 semaines après la base
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude, ainsi que des discussions de groupe supplémentaires avec les étudiants et les parties prenantes. Le questionnaire incorporera six éléments du cadre Saunders sur l'évaluation des processus des interventions, évaluant divers aspects du processus d'intervention. |
10 semaines après la base
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Contexte
Délai: 10 semaines après la base
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Mesuré à l'aide d'un questionnaire en ligne spécialement développé pour cette étude, ainsi que des discussions de groupe supplémentaires avec les étudiants et les parties prenantes. Le questionnaire incorporera six éléments du cadre Saunders sur l'évaluation des processus des interventions, évaluant divers aspects du processus d'intervention. |
10 semaines après la base
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Collaborateurs et enquêteurs
Parrainer
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Tom Deliens, Vrije Universiteit Brussel
- Chercheur principal: Wendy Van Lippevelde, University Ghent
Publications et liens utiles
Publications générales
- Prochaska JO, Velicer WF. The transtheoretical model of health behavior change. Am J Health Promot. 1997 Sep-Oct;12(1):38-48. doi: 10.4278/0890-1171-12.1.38.
- Saunders RP, Evans MH, Joshi P. Developing a process-evaluation plan for assessing health promotion program implementation: a how-to guide. Health Promot Pract. 2005 Apr;6(2):134-47. doi: 10.1177/1524839904273387.
- Deliens T, Van Crombruggen R, Verbruggen S, De Bourdeaudhuij I, Deforche B, Clarys P. Dietary interventions among university students: A systematic review. Appetite. 2016 Oct 1;105:14-26. doi: 10.1016/j.appet.2016.05.003. Epub 2016 May 13.
- Parmenter K, Wardle J. Development of a general nutrition knowledge questionnaire for adults. Eur J Clin Nutr. 1999 Apr;53(4):298-308. doi: 10.1038/sj.ejcn.1600726.
- Deliens T, Verhoeven H, De Bourdeaudhuij I, Huybrechts I, Mullie P, Clarys P, Deforche B. Factors associated with fruit and vegetable and total fat intake in university students: A cross-sectional explanatory study. Nutr Diet. 2018 Apr;75(2):151-158. doi: 10.1111/1747-0080.12399. Epub 2018 Jan 4.
- Deliens T, Clarys P, De Bourdeaudhuij I, Deforche B. Correlates of University Students' Soft and Energy Drink Consumption According to Gender and Residency. Nutrients. 2015 Aug 6;7(8):6550-66. doi: 10.3390/nu7085298.
- Deliens T, Clarys P, De Bourdeaudhuij I, Deforche B. Determinants of eating behaviour in university students: a qualitative study using focus group discussions. BMC Public Health. 2014 Jan 18;14:53. doi: 10.1186/1471-2458-14-53.
- Carbonneau E, Robitaille J, Lamarche B, Corneau L, Lemieux S. Development and validation of the Perceived Food Environment Questionnaire in a French-Canadian population. Public Health Nutr. 2017 Aug;20(11):1914-1920. doi: 10.1017/S1368980017000581. Epub 2017 Apr 3.
- Robinson-O'Brien R, Larson N, Neumark-Sztainer D, Hannan P, Story M. Characteristics and dietary patterns of adolescents who value eating locally grown, organic, nongenetically engineered, and nonprocessed food. J Nutr Educ Behav. 2009 Jan-Feb;41(1):11-8. doi: 10.1016/j.jneb.2008.03.007.
- Inchley J, Currie D, Samdal O, Jåstad A, Cosma A & Nic Gabhainn S, editors. Health Behaviour in School-aged Children (HBSC) Study Protocol: background, methodology and mandatory items for the 2021/22 survey. Glasgow: MRC/CSO Social and Public Health Sciences Unit, University of Glasgow; 2023
- De Cock N, Van Lippevelde W, Goossens L, De Clercq B, Vangeel J, Lachat C, Beullens K, Huybregts L, Vervoort L, Eggermont S, Maes L, Braet C, Deforche B, Kolsteren P, Van Camp J. Sensitivity to reward and adolescents' unhealthy snacking and drinking behavior: the role of hedonic eating styles and availability. Int J Behav Nutr Phys Act. 2016 Feb 9;13:17. doi: 10.1186/s12966-016-0341-6.
Dates d'enregistrement des études
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
Achèvement primaire (Réel)
Achèvement de l'étude (Estimé)
Dates d'inscription aux études
Première soumission
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
Première publication (Réel)
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
Dernière vérification
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Autres numéros d'identification d'étude
- 22222
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
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Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
produit fabriqué et exporté des États-Unis.
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