Narancslé és cukor intervenciós tanulmány (OASIS)

Konkrét célok: Jelentős epidemiológiai bizonyítékok állnak rendelkezésre, amelyek összefüggést mutatnak a hozzáadott cukor/cukorral édesített italok fogyasztása és az olyan krónikus betegségek fokozott kockázata vagy előfordulása között, mint a szív- és érrendszeri betegségek (CVD), a 2-es típusú cukorbetegség (T2D), a metabolikus szindróma és a köszvény. Különösen aggasztóak a National Health and Nutrition Examination Survey III legújabb bizonyítékai, amelyek azt mutatják, hogy a CVD-halálozás kockázata megnövekedett a hozzáadott cukor bevitelének növekedésével a kvintilisekben (Yang, 2014). Még az Egyesült Államok átlagos hozzáadott cukorbevitele, a napi kalóriák 15%-a is a szív- és érrendszeri betegségek halálozási kockázatának 18%-os növekedésével járt 15 év alatt. A vizsgáló nemrég befejezett tanulmányának (1R01 HL09133) eredményei megerősítik ezeket a megállapításokat (Stanhope, 2015). Kimutatják, hogy a fiatal felnőttek ad libitum étrendjének kiegészítése olyan italokkal, amelyek a napi energiaszükséglet (Ereq) 0, 10, 17,5 vagy 25%-át, mint magas fruktóz kukoricaszirupot (HFCS) tartalmazzák, dózisfüggő módon befolyásolja a szív- és érrendszeri betegségek lipid/lipoprotein kockázati tényezőit. . Pontosabban, a nem HDL-koleszterin(C), az LDL-C, az apolipoprotein B (apoB) és az étkezés utáni trigliceridek (TG) szintje lineárisan nőtt egy 2 hetes időszak alatt a HFCS növekvő dózisaival. Ezenkívül még a 10%-os Ereq-dózist fogyasztó résztvevőknél is megemelkedett ezeknek a kockázati tényezőknek a szintje a kiindulási értékhez képest.

Ezek és hasonló eredmények hozzájárultak a szódafogyasztás csökkenéséhez ebben az országban, valamint új étrendi irányelveket és az FDA élelmiszerek címkézésére vonatkozó követelményeit a hozzáadott cukorfogyasztás csökkentésének elősegítése érdekében. Vannak azonban hiányosságok az egyéb cukortartalmú élelmiszerekkel kapcsolatos ismeretek terén, amelyek a közvélemény megzavarásához vezetnek az egészségesebb szódafogyasztási lehetőségeket illetően, és hátráltatják a szódafogyasztás további csökkentését előmozdító közegészségügyi politikák végrehajtásának további előrehaladását. Az egyik ilyen élelmiszer a természetesen édesített gyümölcslé. A gyümölcslében lévő cukor mennyisége hasonló a szódában lévő cukor mennyiségéhez. Emiatt az interneten választ kereső fogyasztó sok olyan cikket fog találni, amelyekben a szakértők azt állítják vagy sugallják, hogy a gyümölcslé fogyasztásának hatásai ugyanolyan károsak vagy még rosszabbak, mint a szódaé. A szódával ellentétben azonban a gyümölcslé olyan mikrotápanyagokat és bioaktív anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik az egészséget. Ezért a fogyasztó az interneten is számos cikket találhat, amelyekben a gyümölcslé és ezen bioaktív anyagok egészségügyi előnyeit magasztalják. Korlátozott számú klinikai diétás intervenciós tanulmány létezik, amelyek közvetlenül hasonlították össze a gyümölcslé és a cukorral édesített ital fogyasztásának metabolikus hatásait, és eredményeik nem meggyőzőek. Így a következő konkrét célokat fogjuk követni:

1. 1. specifikus cél: Összehasonlítani a 25%Ereq narancslé vagy cukorral édesített italok 4 hétig tartó fogyasztásának súlyfüggetlen hatását a CVD és más krónikus betegségek kockázati tényezőire normál testsúlyú és túlsúlyos férfiak és nők esetében.
2. 2. specifikus cél: A 25%Ereq narancslé vagy cukorral édesített italok fogyasztásának súlyfüggetlen hatásainak mechanikus összehasonlítása a CVD és T2D kialakulásával kapcsolatos anyagcsere folyamatokra normál testsúlyú és túlsúlyos férfiak és nők esetében.
3. 3. specifikus cél: Az 1. és 2. specifikus cél alapján értékelt változások összefüggése a narancslében, a hesperetinben és a naringeninben található fő flavanonok metabolitjainak és katabolitjainak vizeletben bekövetkező változásaival.