오렌지 주스와 설탕 개입 연구 (OASIS)

구체적인 목표: 첨가당/가당 음료 소비와 심혈관 질환(CVD), 제2형 당뇨병(T2D), 대사 증후군 및 통풍과 같은 만성 질환의 위험 증가 또는 유병률 사이의 연관성을 입증하는 상당한 역학적 증거가 있습니다. 특히 우려되는 것은 5분위에 걸쳐 첨가당 섭취가 증가함에 따라 CVD 사망 위험이 증가한다는 것을 보여주는 National Health and Nutrition Examination Survey III의 최근 증거입니다(Yang, 2014). 미국에서도 하루 칼로리의 15%에 해당하는 추가 설탕 섭취량은 15년 동안 CVD 사망 위험이 18% 증가한 것과 관련이 있습니다. 조사관이 최근 완료한 연구(1R01 HL09133)의 결과는 이러한 발견을 뒷받침합니다(Stanhope, 2015). 그들은 고과당 옥수수 시럽(HFCS)이 용량 반응 방식으로 CVD에 대한 지질/지단백 위험 요소에 영향을 미치기 때문에 일일 에너지 요구량(Ereq)의 0, 10, 17.5 또는 25%를 포함하는 음료로 젊은 성인의 자유 식단을 보충하는 것을 보여줍니다. . 구체적으로, nonHDL-콜레스테롤(C), LDL-C, 아포지단백 B(apoB) 및 식후 트리글리세리드(TG) 수치는 HFCS의 용량이 증가함에 따라 2주 동안 선형적으로 증가했습니다. 또한, 10% Ereq 복용량을 소비하는 참가자조차도 기준선과 비교하여 이러한 위험 요소의 수준이 증가한 것으로 나타났습니다.

이와 유사한 결과는 이 나라에서 탄산음료 소비를 줄이는 데 도움이 되었으며, 추가된 설탕 소비를 줄이기 위한 새로운 식이 지침 및 FDA 식품 라벨링 요구 사항으로 이어졌습니다. 그러나 탄산음료에 대한 더 건강한 선택에 관한 대중의 혼란을 초래하고 탄산음료 소비의 추가 감소를 촉진할 공중 보건 정책의 이행을 방해하는 다른 설탕 함유 식품에 대한 지식의 격차가 있습니다. 그러한 음식 중 하나는 자연적으로 달게 한 과일 주스입니다. 과일 주스의 설탕 양은 탄산 음료의 양과 비슷합니다. 이 때문에 인터넷에서 답변을 찾는 소비자는 전문가가 과일 주스 섭취의 영향이 탄산 음료만큼 해롭거나 그보다 더 나쁘다고 말하거나 제안하는 많은 기사를 찾을 것입니다. 그러나 탄산음료와 달리 과일 주스에는 건강을 증진할 수 있는 미량 영양소와 생체 활성 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 소비자는 인터넷에서 과일 주스와 이러한 생체 활성 물질의 건강상의 이점을 극찬하는 수많은 기사를 찾을 수 있습니다. 과일 주스와 가당 음료 섭취의 대사 효과를 직접 비교한 ​​제한된 수의 임상 식이 개입 연구가 있으며 그 결과는 결정적이지 않습니다. 따라서 우리는 다음과 같은 구체적인 목표를 추구할 것입니다.

1. 특정 목표 1: 정상 체중 및 과체중 남성과 여성에서 CVD 및 기타 만성 질환의 위험 요인에 대한 오렌지 주스 또는 가당 음료로 4주 동안 25% Ereq를 섭취하는 체중 독립적 효과를 비교합니다.
2. 특정 목표 2: 정상 체중 및 과체중 남녀의 CVD 및 T2D 발병과 관련된 대사 과정에 대한 오렌지 주스 또는 가당 음료로 25% Ereq를 섭취하는 체중 독립적 효과를 기계적으로 비교합니다.
3. 특정 목표 3: 특정 목표 1 및 2에서 평가된 변화를 오렌지 주스, 헤스페레틴 및 나린제닌에 있는 주요 플라바논의 대사물질 및 이화물질 수준의 변화와 관련시킵니다.