Proteine ​​del siero di latte, allenamento di resistenza e cambiamenti nella composizione corporea

Uomini e donne sani saranno reclutati per partecipare a 9 mesi di allenamento di resistenza supervisionato (3 giorni/settimana) e saranno randomizzati a uno dei tre gruppi di integratori giornalieri: proteine ​​del siero di latte, proteine ​​della soia o controllo dei carboidrati. Il peso corporeo, la forza muscolare e la resistenza e la pressione sanguigna a riposo saranno valutati al basale, 3, 6 e 9 mesi. La composizione corporea sarà valutata al basale, 3, 5, 7 e 9 mesi. Un sottocampione (N = 17 per gruppo, valutato al basale e 9 mesi) sarà selezionato casualmente per i campioni muscolari della parte superiore della gamba per determinare i cambiamenti nella dimensione delle fibre muscolari e i fattori chimici associati alla crescita muscolare. I campioni di sangue saranno ottenuti dai partecipanti al sottocampione per valutare i cambiamenti nel metabolismo del glucosio e dei grassi, così come altre sostanze chimiche che possono promuovere o inibire la crescita muscolare. Valuteremo anche i cambiamenti nel dispendio energetico giornaliero e l'uso di combustibili per produrre energia (carboidrati, grassi, proteine) che potrebbero derivare dall'intervento. Ipotizziamo che quegli individui che ricevono integratori di proteine ​​del siero di latte avranno maggiori guadagni muscolari e maggiori perdite di tessuto adiposo in risposta all'allenamento di resistenza rispetto a coloro che ricevono integratori di soia o carboidrati.