Assunzione di formaggio e ipercolesterolemia

Criterio di inclusione:

• 42 volontari adulti (19 maschi e 23 femmine) con diagnosi di lieve ipercolesterolemia (colesterolo totale 220-290 mg/dL),
• 30-60 anni di età

Criteri di esclusione:

• Sono state escluse le donne in gravidanza (o quelle che pianificavano una gravidanza durante il periodo di studio) e in allattamento;
• anche individui con una storia auto-riferita di diabete, malattia infiammatoria intestinale, pancreatite, cistifellea o malattia biliare negli ultimi 12 mesi e intolleranza al lattosio prima della visita di screening.
• Inoltre, non sono stati arruolati quelli con una storia di cancro (tranne il cancro della pelle non melanoma) nei 2 anni prima dello screening, o di qualsiasi trauma importante o evento chirurgico entro 3 mesi prima dello screening.

• Sono stati esclusi anche i volontari con le seguenti caratteristiche:

  • colesterolo totale ≥ 300 mg/dL,
  • trigliceridi sierici ≥ 250 mg/dL o ≤ 200 mg/dL,
  • HDL ≥ 70 mg/dL,
  • BMI ≥ 30, o
  • ipertensione incontrollata (pressione arteriosa sistolica ≥ 160 mm Hg o
  • diastolica ≥ 100 mm Hg) allo screening.