Effetto dei pistacchi sul recupero muscolare

Obiettivi specifici sono determinare la dose-risposta all'ingestione di pistacchi per promuovere il recupero dall'esercizio fisico intenso. Per raggiungere questo obiettivo, i ricercatori esamineranno se il consumo regolare di pistacchi seguito dall'alimentazione del pistacchio a due diverse dosi (1,5 e 3,0 once) durante il periodo di recupero successivo all'esercizio eccentrico (corsa in discesa) promuove un recupero migliorato misurato dal dolore muscolare, marcatori di muscolo danno e stato per infiammazione e stress ossidativo rispetto a un'alimentazione di controllo di acqua in corridori allenati per la resistenza (18-35 anni di età).

Progettazione dello studio

Verrà utilizzato un disegno incrociato eseguito in ordine casuale in cui i partecipanti completeranno 3 prove separate da almeno 3-4 settimane. In ogni sito di test verranno reclutati 28 atleti di sesso maschile ben allenati e competitivi. Ai partecipanti sarà richiesto di partecipare ad almeno 5 ore di intenso esercizio fisico a settimana e di competere attivamente nello sport. I criteri di esclusione includono il fumo, i farmaci noti per avere un impatto sull'infiammazione, i limiti muscoloscheletrici e l'uso di integratori noti per avere un impatto sullo stato antiossidante o infiammatorio entro 1 mese dalla partecipazione.

Approccio/Metodi

I partecipanti consumeranno solo acqua, acqua più 1,5 once di pistacchi o acqua più 3,0 once di pistacchi al giorno per 2 settimane durante 3 prove separate in modo randomizzato e incrociato. I soggetti riferiranno quindi al laboratorio dopo un digiuno notturno e dopo essersi astenuti da un intenso esercizio fisico per 2 giorni. Verranno raccolti campioni di sangue a digiuno e i partecipanti completeranno una corsa in discesa di 40 minuti a -10% di pendenza al 65-70% di un VO2max predeterminato. Verrà fornita una porzione di recupero di acqua o acqua insieme ad una delle dosi di pistacchi. I campioni di sangue antecubitale verranno raccolti prima dell'inizio dell'esercizio e 24, 48 e 72 ore dopo. Anche il dolore muscolare sarà valutato in ogni momento. Il salto verticale sarà valutato prima dell'incontro di esercizio e ad ogni punto temporale di recupero. Il consumo giornaliero di pistacchi continuerà durante il periodo di recupero di 72 ore.

Tutti i partecipanti riceveranno consulenza dietetica personalizzata da parte degli investigatori su base bisettimanale. Un registro alimentare iniziale di 3 giorni verrà analizzato utilizzando un software dietetico per fungere da punto di partenza su cui si baserà la consulenza dietetica. Ad ogni partecipante verrà fornito un piano personalizzato che delinea l'assunzione di macronutrienti e micronutrienti richiesti (compresi gli antiossidanti) in grammi corrispondenti alla loro dieta abituale, come determinato dal diario alimentare di 3 giorni. Una volta alla settimana, i partecipanti forniranno un registro alimentare di 3 giorni per monitorare il rispetto del protocollo nutrizionale. A tutti i partecipanti verrà fornito un feedback nella loro prossima sessione di consulenza privata bisettimanale. Per garantire che i risultati fossero dovuti, per quanto possibile, al diverso intervento dietetico (ingestione di pistacchi), i partecipanti saranno istruiti a non assumere integratori vitaminici o minerali durante lo studio.

I dati saranno analizzati utilizzando un'ANOVA a misure ripetute seguita da test T accoppiati come test post-hoc utilizzando SPSS. La significatività statistica sarà accettata a P<0,05.