Indagine nutrigenomica sulla risposta metabolica del corpo a 2 diverse sfide del pasto (MECHE)

Le statistiche più recenti del Dipartimento della Salute in Irlanda (2005) indicano che le principali cause di morte sono quelle in cui l'alimentazione può svolgere un ruolo preventivo fondamentale. Lo studio proposto fornirà informazioni sullo stress metabolico derivante dal variare del peso corporeo sovrapposto allo stress metabolico aggiuntivo di una sfida pasto-test, in questo caso somministrato sotto forma di test orale di tolleranza al glucosio (OGTT) e test orale di tolleranza ai lipidi ( OLTT), sfide metaboliche standard nella ricerca post-prandiale. Precedenti studi sulla valutazione dei fattori di rischio metabolici associati a una malattia si sono in genere concentrati solo sulle informazioni raccolte da individui a digiuno. Tuttavia, è altrettanto importante valutare come il corpo risponde quando è stressato. Impiegare un elevato apporto acuto di grassi o carboidrati è sufficiente per indurre un lieve stress durante il quale è possibile monitorare la risposta post-prandiale unica di un individuo. Questo studio combinerà marcatori tradizionali (dietetici, antropometrici, stile di vita, attività clinica e fisica) con la nutrigenomica, uno strumento che tenta di descrivere le influenze della nutrizione a livello del genoma esaminando l'impatto della dieta sui geni (genomica), mRNA (trascrittomica) , proteine ​​(proteomica) e metaboliti (metabolomica).