L'effetto del consumo quotidiano di uova sulla funzione cognitiva negli anziani

Il deterioramento cognitivo è anche un importante fattore di rischio per lo sviluppo della demenza più tardi nella vita. I risultati dei nostri studi suggeriscono che i carotenoidi, la luteina e la zeaxantina possono essere importanti nella funzione cognitiva negli anziani. I ricercatori hanno precedentemente segnalato che le uova sono una fonte altamente biodisponibile di luteina e zeaxantina. Il nostro studio valuta l'intervento a lungo termine sull'uovo come strategia di trattamento per il deterioramento cognitivo legato all'età che potrebbe eventualmente prevenire l'insorgenza della demenza. I ricercatori hanno anche dimostrato che l'integrazione di luteina ha migliorato significativamente i punteggi di fluidità verbale nelle donne anziane sane. I nostri studi hanno dimostrato che gli interventi sulle uova possono aumentare significativamente le concentrazioni sieriche di luteina negli anziani. Sulla base della somma delle nostre scoperte, il prossimo passo logico sarà studiare la capacità della luteina e della zeaxantina contenute nelle uova di influenzare la funzione cognitiva negli anziani. I ricercatori ipotizzano che ci sarà un aumento significativo delle misure della funzione cognitiva negli anziani a cui sono stati somministrati pasti contenenti 2 uova al giorno alla fine dei 6 mesi, mentre non si osserveranno miglioramenti significativi negli anziani a cui sono stati somministrati pasti giornalieri contenenti un sostituto dell'uovo.

Lo studio proposto è concepito come uno studio randomizzato, controllato con placebo, che verifica gli effetti dell'integrazione di 6 mesi con 2 uova al giorno sulla funzione cognitiva negli anziani. Le analisi secondarie determineranno se la densità MP al basale predice l'efficacia relativa dell'intervento sulla funzione cognitiva. Gli esiti secondari includono biomarcatori plasmatici di stress ossidativo e infiammazione.