減量を促進する包装済み食品 (CHOICES)

最初の研究の目的は、(1) ランダム化比較試験で、エネルギーを減らした食事の処方とカウンセリングの中で、分量を調整した包装済みの昼食と夕食の主菜を提供することが、体重減少の程度に関連するかどうかをテストすることです。過体重または肥満の男性および女性の12週間を、自分で選んだ食品を介して処方されたエネルギーを減らした食事を摂取する通常のケアまたはコントロール条件と比較した。 この研究では、参加者を包装済み食品介入群または通常のケア対照群に割り当てたランダム化研究デザインを利用しています。 2 番目の研究目的は、(2) 循環脂質 (空腹時総血漿コレステロールおよびトリグリセリド、低密度リポタンパク質 [LDL] コレステロール、および高密度リポタンパク質) に対する包装食品群への参加の影響 (対照条件と比較) を説明することです。 HDL] コレステロール）、カロテノイド（野菜と果物の摂取量のバイオマーカー）、C 反応性タンパク質、および心肺機能。

この研究の第二の目的は、(3) 食事の満腹感、食事の態度や行動、食事の満足度に対する包装済み食品の摂取との関連性を説明することです。 検証される仮説は、単位が定められた包装済み食品を組み込んだエネルギー削減食を食べると、自分で選んだ食品に基づく食事よりも優れた食事の満腹感と満足感が得られるというものです。

探索的な目的として、介入参加者の構造化された食事計画で使用される包装済み食品の主要栄養素組成の違いに対する反応の違いがあるかどうかも調べる予定です。 リーン料理の食事製品は、一方の介入グループに割り当てられた参加者に提供され、エネルギー寄与が 25% を超えるタンパク質を含むリーン料理のみが、もう一方の介入グループの参加者に提供されます。

特に、この研究の結果は、より成功した減量を促進する可能性のある食事と食事構成のさまざまな側面に関する科学的知識ベースに貴重なデータを提供する可能性があります。 減量を促進するために食事をどのように修正するのが最適であるかは、臨床および地域ベースの行動科学者および栄養学者の間で現在検討および議論されている重要な問題ですが、減量食の最適な組成は確立されていません (IOM 2002)。 食事療法の順守とエネルギーの不均衡は、減量成功の中心的な決定要因であり、欠食を減らし食事の満足度を高めてより良い順守を促進する可能性がある科学的根拠に基づいたアプローチは、高率の過体重と肥満を減らすための公衆衛生と臨床の取り組みに役立つ可能性があります。今日アメリカで。