食後の脂質プロファイルと食欲に対するカルシウムの影響

いくつかの報告は、カルシウム摂取量と体重の間に逆相関があることを発見しました. 介入研究は、高カルシウム食が低カルシウム食よりも大きな体重減少をもたらすことを示しました. また、乳製品由来のカルシウムはサプリ由来のカルシウムよりも効果が大きいようです。 この追加の乳製品の効果のメカニズムはまだ明らかではありませんが、考えられる説明の 1 つは、腸内での脂肪の吸収の減少である可能性があります。 高カルシウム食での糞便脂肪排泄の増加は、腸内のカルシウム脂肪酸石鹸の形成による可能性があります.

高カルシウム摂取量の長期的な影響は、熱心に調査されていますが、私たちが知る限り、高カルシウム摂取量の急性効果はまだ調査されていません. 急性効果に関する研究は、脂肪の吸収に対するカルシウムの効果を理解するのに役立ちます. 食事の後、トリグリセリド (TG) は、コレステロール、リポタンパク質、およびその他の脂質とともに、カイロミクロンと呼ばれる粒子にパッケージ化されます。 以前の研究では、食後のカイロミクロン脂質の脂肪酸パターンは、摂取した脂肪の脂肪酸パターンと非常に似ていることが示されています。 カルシウムが脂肪の吸収を阻害すると仮定すると、カルシウムが豊富な食事の後に総血漿トリグリセリド濃度が低下することが予想されます.

食欲には多くの異なる感覚が関与しており、その中でも空腹感と満腹感が最も研究されています。 食欲の調節には、いくつかの異なるホルモンが関与しています。 これらのホルモンのいくつかは、脂肪の摂取または吸収に反応することが知られています。 脂肪の吸収が阻害されると、食欲の調節が影響を受ける可能性が高くなります。 長期的には、食欲増進はおそらくエネルギー摂取量を増加させ、脂肪の吸収の減少によって達成されたかもしれない体重減少を減らすので、これは重要かもしれません.