Die Wirkung von Calcium auf das postprandiale Lipidprofil und den Appetit

Mehrere Berichte haben umgekehrte Zusammenhänge zwischen der Kalziumaufnahme und dem Körpergewicht gefunden. Interventionsstudien haben gezeigt, dass eine kalziumreiche Ernährung zu einem größeren Körpergewichtsverlust führte als eine kalziumarme Ernährung. Darüber hinaus scheint Kalzium aus Milchprodukten eine stärkere Wirkung zu haben als Kalzium aus Nahrungsergänzungsmitteln. Der Mechanismus dieses zusätzlichen Milcheffekts ist noch nicht klar, aber eine mögliche Erklärung könnte eine verringerte Aufnahme von Fett im Darm sein. Die erhöhte fäkale Fettausscheidung bei einer kalziumreichen Ernährung könnte auf die Bildung von Kalzium-Fettsäure-Seifen im Darm zurückzuführen sein.

Die Langzeitwirkung einer hohen Kalziumaufnahme wurde intensiv untersucht, aber soweit wir wissen, wurde die akute Wirkung einer hohen Kalziumaufnahme noch nicht untersucht. Eine Studie über die akuten Wirkungen könnte uns helfen, die Wirkung von Kalzium auf die Fettaufnahme zu verstehen. Nach einer Mahlzeit wird Triglycerid (TG) mit Cholesterin, Lipoproteinen und anderen Lipiden in Partikel verpackt, die als Chylomikronen bezeichnet werden. Frühere Studien haben gezeigt, dass das Fettsäuremuster von Chylomikronen-Lipiden postprandial dem des aufgenommenen Fettes sehr ähnlich war. Wenn wir davon ausgehen, dass Calcium die Fettresorption hemmt, würden wir nach einer calciumreichen Mahlzeit eine reduzierte Gesamtplasmatriglyceridkonzentration erwarten.

Appetit beinhaltet viele verschiedene Empfindungen, von denen Hunger und Sättigung am besten erforscht sind. An der Regulierung des Appetits sind verschiedene Hormone beteiligt. Von einigen dieser Hormone ist bekannt, dass sie auf die Aufnahme oder Absorption von Fett ansprechen. Wenn die Aufnahme von Fett gehemmt wird, wird höchstwahrscheinlich die Regulierung des Appetits beeinträchtigt. Langfristig könnte dies wichtig sein, da ein erhöhter Appetit wahrscheinlich die Energieaufnahme erhöhen und dadurch den Gewichtsverlust verringern würde, den wir sonst durch die verringerte Fettaufnahme erreicht hätten.