Kalsiumin vaikutus aterian jälkeiseen lipidiprofiiliin ja ruokahaluon

Useat raportit ovat löytäneet käänteisen yhteyden kalsiumin saannin ja ruumiinpainon välillä. Interventiotutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti kalsiumia sisältävä ruokavalio johti suurempaa painonpudotukseen kuin vähäkalsiuminen ruokavalio. Lisäksi näyttää siltä, ​​että maitotuotteista saatavalla kalsiumilla on syvällisempi vaikutus kuin lisäravinteista saatavalla kalsiumilla. Tämän lisävaikutuksen mekanismi ei ole vielä selvä, mutta yksi mahdollinen selitys voisi olla rasvan imeytymisen väheneminen suolistossa. Ulosteen rasvan erittymisen lisääntyminen runsaskalsiumpitoisella ruokavaliolla saattaa johtua kalsiumrasvahapposaippuoiden muodostumisesta suolistossa.

Korkean kalsiumin saannin pitkäaikaisvaikutusta on tutkittu kiivaasti, mutta korkean kalsiumin saannin akuuttia vaikutusta ei tiettävästi ole vielä tutkittu. Akuutteja vaikutuksia koskeva tutkimus voisi auttaa meitä ymmärtämään kalsiumin vaikutusta rasvan imeytymiseen. Aterian jälkeen triglyseridi (TG) pakataan kolesterolin, lipoproteiinien ja muiden lipidien kanssa hiukkasiksi, joita kutsutaan kylomikroneiksi. Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että kylomikronilipidien rasvahappokuvio aterian jälkeen oli hyvin samanlainen kuin nautitun rasvan. Jos oletetaan, että kalsium estää rasvan imeytymistä, odotamme plasman triglyseridien kokonaispitoisuuden pienenevän kalsiumia sisältävän aterian jälkeen.

Ruokahaluun liittyy monia erilaisia ​​tuntemuksia, joista nälkä ja kylläisyys ovat eniten tutkittuja. Ruokahalun säätelyyn osallistuu useita erilaisia ​​hormoneja. Joidenkin näistä hormoneista tiedetään reagoivan rasvan saantiin tai imeytymiseen. Jos rasvan imeytyminen estyy, se vaikuttaa todennäköisesti ruokahalun säätelyyn. Pitkällä aikavälillä tämä voi olla tärkeää, koska lisääntynyt ruokahalu luultavasti lisäisi energian saantia ja vähentäisi siten painonpudotusta, jonka muuten olisimme saaneet aikaan rasvan vähentyneen imeytymisen vuoksi.