Effekten av kalcium på postprandial lipidprofil och aptit

Flera rapporter har hittat omvända samband mellan kalciumintag och kroppsvikt. Interventionsstudier har visat att en kost med hög kalcium resulterade i en större kroppsviktsminskning än en kost med låg kalcium. Dessutom verkar det som att kalcium från mejeriprodukter har en mer djupgående effekt än kalcium från kosttillskott. Mekanismen för denna extra mejerieffekt är ännu inte klar, men en möjlig förklaring kan vara minskad absorption av fett i tarmen. Ökningen av fekal fettutsöndring på en kost med hög kalcium kan bero på bildandet av kalcium-fettsyratvålar i tarmen.

Långtidseffekten av ett högt kalciumintag har varit under intensiv utredning, men så vitt vi vet har den akuta effekten av ett högt kalciumintag ännu inte undersökts. En studie om de akuta effekterna skulle kunna hjälpa oss att förstå effekten av kalcium på upptaget av fett. Efter en måltid förpackas triglycerid (TG) med kolesterol, lipoproteiner och andra lipider till partiklar som kallas chylomikroner. Tidigare studier har visat att fettsyramönstret för chylomikronlipider postprandial var mycket likt det för intagna fettet. Om vi ​​antar att kalcium hämmar absorptionen av fett skulle vi förvänta oss en minskad total plasmatriglyceridkoncentration efter en kalciumrik måltid.

Aptit involverar många olika förnimmelser, bland vilka hunger och mättnad är de mest undersökta. Flera olika hormoner är involverade i regleringen av aptiten. Vissa av dessa hormoner är kända för att svara på intag eller absorption av fett. Om absorptionen av fett hämmas kommer regleringen av aptit troligen att påverkas. På lång sikt kan detta vara viktigt eftersom en ökad aptit sannolikt skulle öka energiintaget och därmed minska den viktnedgång vi annars skulle ha åstadkommit genom det minskade fettupptaget.