Virkningen af ​​calcium på postprandial lipidprofil og appetit

Flere rapporter har fundet omvendt sammenhæng mellem calciumindtag og kropsvægt. Interventionsundersøgelser har vist, at en diæt med højt calcium resulterede i et større kropsvægttab end en diæt med lavt calciumindhold. Derudover ser det ud til, at calcium fra mejeriprodukter har en mere dybtgående effekt end calcium fra kosttilskud. Mekanismen bag denne ekstra mejerieffekt er endnu ikke klar, men en mulig forklaring kunne være reduceret absorption af fedt i tarmen. Stigningen i fækal fedtudskillelse på en diæt med højt calciumindhold kan skyldes dannelsen af ​​calcium-fedtsyresæber i tarmen.

Langtidseffekten af ​​et højt calciumindtag har været under intens undersøgelse, men så vidt vi ved, er den akutte effekt af et højt calciumindtag endnu ikke undersøgt. En undersøgelse af de akutte virkninger kunne hjælpe os med at forstå effekten af ​​calcium på optagelsen af ​​fedt. Efter et måltid pakkes triglycerid (TG) med kolesterol, lipoproteiner og andre lipider til partikler kaldet chylomikroner. Tidligere undersøgelser har vist, at fedtsyremønsteret af chylomikronlipider postprandial var meget lig det indtaget fedt. Hvis vi antager, at calcium hæmmer optagelsen af ​​fedt, ville vi forvente en reduceret total plasmatriglyceridkoncentration efter et calciumrigt måltid.

Appetit involverer mange forskellige fornemmelser, blandt hvilke sult og mæthed er de mest undersøgte. Flere forskellige hormoner er involveret i reguleringen af ​​appetitten. Nogle af disse hormoner er kendt for at reagere på indtagelse eller absorption af fedt. Hvis optagelsen af ​​fedt hæmmes, vil reguleringen af ​​appetitten højst sandsynligt blive påvirket. På lang sigt kan dette være vigtigt, fordi en øget appetit sandsynligvis ville øge energiindtaget og derved reducere det vægttab, vi ellers kunne have opnået ved den reducerede optagelse af fedt.