A kalcium hatása az étkezés utáni lipidprofilra és az étvágyra

Számos jelentés fordított összefüggést talált a kalciumbevitel és a testtömeg között. Az intervenciós vizsgálatok kimutatták, hogy a magas kalciumtartalmú étrend nagyobb testsúlycsökkenést eredményezett, mint az alacsony kalciumtartalmú étrend. Ezenkívül úgy tűnik, hogy a tejtermékekből származó kalciumnak mélyebb hatása van, mint a kiegészítőkből származó kalciumnak. Ennek a további tejtermékhatásnak a mechanizmusa még nem tisztázott, de az egyik lehetséges magyarázat a zsír bélben történő csökkent felszívódása lehet. A magas kalciumtartalmú diéta esetén a széklet zsírkiválasztásának növekedése a kalcium-zsírsav szappanok bélben történő képződésének tudható be.

A magas kalciumbevitel hosszú távú hatását intenzíven vizsgálják, de tudomásunk szerint a magas kalciumbevitel akut hatását még nem vizsgálták. Az akut hatásokkal foglalkozó tanulmány segíthet megérteni a kalcium zsírfelszívódásra gyakorolt ​​hatását. Étkezés után a triglicerid (TG) koleszterinnel, lipoproteinekkel és más lipidekkel együtt kilomikronnak nevezett részecskékké csomagolódik. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a chilomikron lipidek étkezés utáni zsírsavmintázata nagyon hasonló volt a bevitt zsíréhoz. Ha feltételezzük, hogy a kalcium gátolja a zsírok felszívódását, akkor egy kalciumban gazdag étkezés után csökkenő összplazma triglicerid-koncentrációt várnánk.

Az étvágy számos különféle érzést foglal magában, amelyek közül az éhség és a jóllakottság a leginkább vizsgált. Számos különböző hormon vesz részt az étvágy szabályozásában. E hormonok közül néhányról ismert, hogy reagálnak a zsír bevitelére vagy felszívódására. Ha a zsír felszívódását gátolja, az valószínűleg az étvágy szabályozását érinti. Hosszú távon ez fontos lehet, mert a megnövekedett étvágy valószínűleg növeli az energiabevitelt, és ezáltal csökkenti a fogyást, amelyet egyébként a zsír felszívódásának csökkenése miatt elérhettünk volna.