Het effect van calcium op het postprandiale lipidenprofiel en de eetlust

Verschillende rapporten hebben omgekeerde associaties gevonden tussen calciuminname en lichaamsgewicht. Interventiestudies hebben aangetoond dat een calciumrijk dieet leidt tot een groter gewichtsverlies dan een calciumarm dieet. Daarnaast lijkt calcium uit zuivelproducten een diepere werking te hebben dan calcium uit supplementen. Het mechanisme van dit extra zuiveleffect is nog niet duidelijk, maar een mogelijke verklaring zou een verminderde opname van vet in de darm kunnen zijn. De toename van fecale vetuitscheiding bij een calciumrijk dieet kan te wijten zijn aan de vorming van calcium-vetzuurzepen in de darmen.

Het langetermijneffect van een hoge calciuminname is intensief onderzocht, maar voor zover bekend is het acute effect van een hoge calciuminname nog niet onderzocht. Een onderzoek naar de acute effecten zou ons kunnen helpen het effect van calcium op de opname van vet te begrijpen. Na een maaltijd wordt triglyceride (TG) samen met cholesterol, lipoproteïnen en andere lipiden verpakt in deeltjes die chylomicronen worden genoemd. Eerdere studies hebben aangetoond dat het vetzuurpatroon van chylomicronlipiden postprandiaal sterk leek op dat van het ingenomen vet. Als we aannemen dat calcium de opname van vet remt, zouden we een verlaagde totale plasmatriglyceridenconcentratie verwachten na een calciumrijke maaltijd.

Eetlust omvat veel verschillende sensaties, waarvan honger en verzadiging het meest worden onderzocht. Verschillende hormonen zijn betrokken bij de regulering van de eetlust. Van sommige van deze hormonen is bekend dat ze reageren op de inname of opname van vet. Als de opname van vet wordt geremd, zal waarschijnlijk de regulatie van de eetlust worden beïnvloed. Op de lange termijn zou dit belangrijk kunnen zijn omdat een verhoogde eetlust waarschijnlijk de energie-inname zou verhogen en daardoor het gewichtsverlies zou verminderen dat we anders zouden hebben bereikt door de verminderde opname van vet.