グルテン曝露の神経認知効果の評価

包含基準:

1. 男性か女性
2. 18～50歳
3. セリアック病グループ: 研究開始時から少なくとも 6 か月間、セリアック病の Marsh II または III の組織学的基準を満たす陽性の小腸生検、および陽性の IgA 抗組織トランスグルタミナーゼ抗体または陽性の IgA/IgG 抗脱アミドグリアジンペプチド (DGP) ) 正常血清 IgA
4. 非セリアック グルテン感受性グループ: 小腸生検が陰性で、IgA 抗組織トランスグルタミナーゼ (tTG) が陰性、または IgA/IgG 抗脱アミドグリアジン ペプチド (DGP) が陰性で、血清 IgA が正常であるが、グルテン離脱に対する症候性反応がある
5. -被験者はセリアック病を十分に管理しており、研究登録前の少なくとも6か月間グルテンフリーの食事をしていなければなりません
6. 被験者は、治験審査委員会によって承認されたインフォームドコンセントを提供し、必要な研究訪問、血液検査、神経心理学的検査、および尿妊娠検査（該当する場合）を完了することに同意する必要があります。
7. -被験者は、研究期間中、適切な避妊を使用することに同意します。

除外基準:

1. -被験者は、研究の実施を妨げる他の食物不耐症または食物アレルギー（グルテン以外）を持っています（例：コーンスターチ、大豆）。
2. 被験者は、散発的なグルテン摂取に対する重度の急性症候性反応の病歴を持っています
3. -被験者はセリアック病以外の慢性活動性胃腸疾患を患っています（例： クローン病、過敏性腸症候群、自己免疫性腸疾患、好酸球性腸炎）。
4. 被験者は、ベースラインで、精神的混乱や集中困難などのブレインフォグに関連する毎日の症状を持ってはなりません。
5. -被験者は、研究の実施を妨げる症候性の神経学的または精神医学的疾患を患っています。
6. -被験者は過去3か月間、コルチコステロイドまたはその他の免疫抑制剤を服用していてはなりません。
7. -主治医によって決定された重大な他の併存症
8. 被験者は、主任研究者によって不適切であると見なされます。
9. -被験者は参加時に妊娠中または授乳中です。
10. 被験者の体重は110ポンド未満です。