カナダの幼児の補完食の評価 (Infant Feeding)

カナダ保健省が最近、完全母乳育児を生後 6 か月まで延長するよう勧告したことで、その時点で導入するのに最適な固形食品は何かという懸念が生じています。 伝統的に固形物は生後 4 ～ 6 か月でカナダに導入され、通常、鉄分を強化したライス シリアルが最初に選択される食品でした。 カナダ保健省からの新しい推奨事項には、肉を最初の食品の可能性があるだけでなく、他の鉄強化食品として含めることが含まれています. これにより、完全母乳育児後の固形物の最適な導入と選択について、公衆衛生当局と親の両方が不確実になっています。

最初の固形食品の選択で鉄のニーズを満たすことに加えて、研究者は、従来の鉄強化シリアルを与えられた乳児の腸内で活性酸素種（ROS）が生成される可能性について懸念しています. 幼児用シリアルは、乾燥重量 100 g あたり 25 ～ 30 mg の鉄分が強化されています。 非ヘム電解鉄の吸収率は 5 ～ 10% であるため、残りの鉄のほとんどは結腸に入ります。 通常、過剰な鉄は体内のさまざまなメカニズムによって隔離されますが、腸内腔に鉄を隔離するためのそのようなシステムはありません. 研究者らは、鉄の大部分が消化管を通過して吸収されない成人に鉄サプリメントを提供すると、結腸でROSが生成される可能性があることを示しました. これらの効果は、1 mg/kg/日の鉄補給を受けている成人に見られます。 生後 5 ～ 6 か月までに、鉄強化シリアルを摂取する乳児は同じ用量を摂取し、消化管で ROS を生成する可能性が高くなります。 これは炎症を引き起こし、乳児が病気にかかりやすくなる可能性があります。 研究者らは、果物から得られるフェノール系抗酸化物質を含む肉や幼児用シリアルが、in vivo での ROS の生成を減少させる可能性が高いと考えています。 したがって、研究者は、伝統的および新たに推奨される最初の食物が、フリーラジカルおよび炎症の観点から安全であるかどうかを判断したいと考えています.

仮説:

1. 鉄分を含む乳児用シリアルの消費は、腸内での ROS 生成を増加させます
2. 鉄分と果物を含む幼児用シリアルの摂取は、腸内のROSを減少させます
3. 肉の消費は ROS を生成しません
4. 鉄分を強化した穀物や肉の消費は、幼児期の鉄の状態を維持します