Avaliação da alimentação complementar de bebês canadenses (Infant Feeding)

Com a recente recomendação da Health Canada para estender a amamentação exclusiva até os 6 meses de idade, surgiu a preocupação sobre qual é o melhor alimento sólido a ser introduzido nessa época. Tradicionalmente, os sólidos eram introduzidos no Canadá aos 4-6 meses e geralmente o cereal de arroz enriquecido com ferro era o primeiro alimento de escolha. Novas recomendações da Health Canada incluem a carne como um potencial primeiro alimento, bem como outros alimentos enriquecidos com ferro. Isso levou à incerteza tanto das autoridades de saúde pública quanto dos pais sobre a introdução ideal e a escolha de sólidos após a amamentação exclusiva.

Além de atender às necessidades de ferro com a primeira escolha de alimentos sólidos, os pesquisadores estão preocupados com a possível geração de espécies reativas de oxigênio (ROS) no intestino do bebê alimentado com cereais tradicionais enriquecidos com ferro. Os cereais infantis são enriquecidos com 25-30 mg de ferro por 100 g de peso seco. A absorção do ferro eletrolítico não heme varia de 5 a 10%, de modo que a maior parte do ferro residual entra no cólon. Normalmente, o excesso de ferro é sequestrado por uma variedade de mecanismos no corpo, mas não existe tal sistema para o sequestro de ferro no lúmen intestinal. Os pesquisadores demonstraram que o fornecimento de suplementos de ferro para adultos, onde a maior parte do ferro não é absorvido, passa pelo trato digestivo, podendo levar à geração de ROS no cólon. Esses efeitos são observados em adultos que recebem ferro suplementar de 1 mg/kg/dia. Aos 5-6 meses de idade, os bebês que consomem cereais enriquecidos com ferro receberão a mesma dose e provavelmente produzirão ROS em seu trato digestivo. Isso pode causar inflamação e tornar os bebês mais suscetíveis a doenças. Os pesquisadores acreditam que carnes e cereais infantis com antioxidantes fenólicos disponíveis nas frutas provavelmente reduzirão a geração de ROS in vivo. Portanto, os investigadores desejam determinar se os primeiros alimentos tradicionais e recentemente recomendados são seguros do ponto de vista dos radicais livres e inflamatórios.

HIPÓTESES:

1. O consumo de cereais infantis com ferro aumentará a geração de ROS no intestino
2. O consumo de cereais infantis com ferro e frutas diminuirá as ROS no intestino
3. O consumo de carne não irá gerar ROS
4. O consumo de cereais enriquecidos com ferro ou carne manterá o status de ferro durante a infância