Hodnocení doplňkového krmení kanadských kojenců (Infant Feeding)

S nedávným doporučením Health Canada prodloužit výlučné kojení na 6 měsíců věku se objevily obavy o to, co je v té době nejlepší pevnou stravou. Tradičně byly pevné látky v Kanadě zavedeny ve 4-6 měsících a obvykle byly rýžové obiloviny obohacené železem první potravinou volby. Nová doporučení od Health Canada zahrnují maso jako potenciální první potravinu, stejně jako další potraviny obohacené železem. To vedlo k nejistotě jak úředníků veřejného zdraví, tak rodičů ohledně optimálního zavádění a výběru pevné stravy po výlučném kojení.

Kromě uspokojení potřeby železa první volbou pevné stravy se výzkumníci obávají možné tvorby reaktivních forem kyslíku (ROS) ve střevech kojence krmeného tradičními cereáliemi obohacenými železem. Kojenecké cereálie jsou obohaceny o 25-30 mg železa na 100 g suché hmotnosti. Absorpce nehemového elektrolytického železa se pohybuje v rozmezí 5-10 %, takže většina zbytkového železa vstupuje do tlustého střeva. Normálně je přebytek železa sekvestrován řadou mechanismů v těle, ale neexistuje žádný takový systém pro sekvestraci železa v lumen střeva. Výzkumníci prokázali, že poskytování doplňků železa dospělým, kde je většina železa neabsorbována, prochází trávicím traktem, může vést ke vzniku ROS v tlustém střevě. Tyto účinky jsou pozorovány u dospělých užívajících doplňkové železo v dávce 1 mg/kg/den. Do 5-6 měsíců věku kojenci konzumující cereálie obohacené železem dostanou stejnou dávku a pravděpodobně produkují ROS v jejich trávicím traktu. To může způsobit zánět a způsobit, že kojenci budou náchylnější k onemocnění. Vyšetřovatelé se domnívají, že maso a kojenecké cereálie s fenolickými antioxidanty dostupnými z ovoce pravděpodobně sníží tvorbu ROS in vivo. Výzkumníci proto chtějí zjistit, zda jsou tradiční a nově doporučované první potraviny bezpečné z hlediska volných radikálů a zánětů.

HYPOTÉZY:

1. Konzumace kojeneckých cereálií se železem zvýší tvorbu ROS ve střevě
2. Konzumace kojeneckých cereálií se železem a ovocem sníží ROS ve střevě
3. Konzumace masa nebude generovat ROS
4. Konzumace obilovin nebo masa obohacených železem udrží stav železa během dětství