Vurdering av komplementær fôring av kanadiske spedbarn (Infant Feeding)

Med den nylige anbefalingen fra Health Canada om å utvide eksklusiv amming til 6 måneders alder har det oppstått bekymring for hva som er den beste faste føden å introdusere på den tiden. Tradisjonelt ble faste stoffer introdusert i Canada etter 4-6 måneder, og vanligvis var jernberiket riskorn den første maten du valgte. Nye anbefalinger fra Health Canada inkluderer kjøtt som en potensiell førstemat, så vel som andre jernberikede matvarer. Dette har ført til usikkerhet hos både offentlige helsemyndigheter og foreldre om optimal innføring og valg av faste stoffer etter eksklusiv amming.

I tillegg til å møte jernbehovet med det første valget av fast mat, er etterforskerne bekymret for den mulige generasjonen av reaktive oksygenarter (ROS) i tarmen til spedbarnet som mates med tradisjonelle jernbefestede kornprodukter. Spedbarnskorn er beriket med 25-30 mg jern per 100 g tørrvekt. Absorpsjonen av det ikke-heme elektrolytiske jernet varierer fra 5-10 % slik at det meste av gjenværende jern kommer inn i tykktarmen. Normalt blir overflødig jern sekvestrert av en rekke mekanismer i kroppen, men det finnes ikke et slikt system for sekvestrering av jern i tarmlumen. Etterforskerne har vist at å gi jerntilskudd til voksne der mesteparten av jernet er uabsorbert passerer gjennom fordøyelseskanalen kan føre til generering av ROS i tykktarmen. Disse effektene er sett hos voksne som får 1 mg/kg/dag tilskudd av jern. Ved 5-6 måneders alder vil spedbarn som spiser jernberikede frokostblandinger få samme dose og vil sannsynligvis produsere ROS i fordøyelseskanalen. Dette kan forårsake betennelse og gjøre spedbarn mer utsatt for sykdom. Etterforskerne tror at kjøtt og spedbarnskorn med fenoliske antioksidanter tilgjengelig fra frukt sannsynligvis vil redusere dannelsen av ROS in vivo. Derfor ønsker etterforskerne å finne ut om tradisjonelle og nylig anbefalte førstemat er trygge fra et frie radikaler og inflammatorisk perspektiv.

HYPOTESER:

1. Inntak av spedbarnskorn med jern vil øke ROS-genereringen i tarmen
2. Inntak av spedbarnskorn med jern og frukt vil redusere ROS i tarmen
3. Forbruk av kjøtt vil ikke generere ROS
4. Forbruk av jernforsterkede frokostblandinger eller kjøtt vil opprettholde jernstatus i spedbarnsalderen