Vurdering af supplerende fodring af canadiske spædbørn (Infant Feeding)

Med den nylige anbefaling fra Health Canada om at forlænge eksklusiv amning til 6 måneders alderen er der opstået bekymring for, hvad der er den bedste faste føde at introducere på det tidspunkt. Traditionelt blev faste stoffer introduceret i Canada efter 4-6 måneder, og sædvanligvis var jernberigede riskorn den første valgte fødevare. Nye anbefalinger fra Health Canada inkluderer kød som en potentiel førstefødevare såvel som andre jernberigede fødevarer. Dette har ført til usikkerhed hos både offentlige sundhedsmyndigheder og forældre om den optimale introduktion og valg af faste stoffer efter eksklusiv amning.

Ud over at imødekomme jernbehovet med det første valg af fast føde, er efterforskerne bekymrede over den mulige dannelse af reaktive oxygenarter (ROS) i tarmen på spædbarnet, der fodres med traditionelle jernberigede kornprodukter. Spædbørnskorn er beriget med 25-30 mg jern pr. 100 g tørvægt. Absorptionen af ​​det ikke-hæm elektrolytiske jern varierer fra 5-10%, således at det meste af det resterende jern kommer ind i tyktarmen. Normalt sekvestreres overskydende jern af en række forskellige mekanismer i kroppen, men der findes ikke et sådant system til sekvestrering af jern i tarmlumen. Efterforskerne har vist, at det at give jerntilskud til voksne, hvor størstedelen af ​​jernet er uabsorberet, passerer gennem fordøjelseskanalen kan føre til dannelse af ROS i tyktarmen. Disse virkninger ses hos voksne, der får 1 mg/kg/dag tilskud af jern. Ved 5-6 måneders alderen vil spædbørn, der spiser jernberigede kornprodukter, modtage den samme dosis og vil sandsynligvis producere ROS i deres fordøjelseskanal. Dette kan forårsage betændelse og gøre spædbørn mere modtagelige for sygdomme. Efterforskerne mener, at kød og kornprodukter til spædbørn med phenoliske antioxidanter tilgængelige fra frugter sandsynligvis vil reducere dannelsen af ​​ROS in vivo. Derfor ønsker efterforskerne at afgøre, om traditionelle og nyligt anbefalede førstefødevarer er sikre ud fra et frie radikaler og inflammatorisk perspektiv.

HYPOTESER:

1. Indtagelse af korn til spædbørn med jern vil øge ROS-genereringen i tarmen
2. Indtagelse af spædbørnskorn med jern og frugt vil mindske ROS i tarmen
3. Forbrug af kød vil ikke generere ROS
4. Indtagelse af jernberigede korn eller kød vil opretholde jernstatus under spædbarnet