加拿大婴儿添加辅食的评估 (Infant Feeding)

随着加拿大卫生部最近建议将纯母乳喂养延长至 6 个月大，人们开始担心在那个时候引入什么是最好的固体食物。 传统上，加拿大在 4-6 个月大时引入固体食物，通常铁强化米糊是首选食物。 加拿大卫生部的新建议包括将肉类作为潜在的第一食品以及其他铁强化食品。 这导致公共卫生官员和父母都不确定纯母乳喂养后固体食物的最佳引入和选择。

除了通过选择第一种固体食物来满足铁的需求外，研究人员还担心喂食传统铁强化谷物的婴儿肠道中可能产生活性氧 (ROS)。 婴儿谷物强化为每 100 克干重 25-30 毫克铁。 非血红素电解铁的吸收范围为 5-10%，因此大部分残留铁进入结肠。 正常情况下，体内会通过多种机制隔离过量的铁，但肠腔中没有隔离铁的系统。 研究人员表明，如果大多数铁未被吸收通过消化道，向成年人提供铁补充剂会导致结肠中产生 ROS。 这些影响在接受 1 mg/kg/天补充铁剂的成人中可见。 到 5-6 个月大时，食用强化铁谷物的婴儿将获得相同的剂量，并且很可能在消化道中产生活性氧。 这可能会引起炎症并使婴儿更容易患病。 研究人员认为，含有来自水果的酚类抗氧化剂的肉类和婴儿谷类食品可能会减少体内 ROS 的产生。 因此，研究人员希望从自由基和炎症的角度确定传统和新推荐的第一食物是否安全。

假设：

1. 食用含铁的婴儿谷物会增加肠道中活性氧的产生
2. 食用含铁和水果的婴儿谷物会减少肠道中的活性氧
3. 食用肉类不会产生活性氧
4. 食用强化铁的谷物或肉类将在婴儿期维持铁的状态