Оценка прикорма канадских младенцев (Infant Feeding)

В связи с недавней рекомендацией Министерства здравоохранения Канады о продлении исключительного грудного вскармливания до 6-месячного возраста возникла обеспокоенность по поводу того, какую твердую пищу лучше всего вводить в это время. Традиционно в Канаде прикорм вводили в возрасте 4-6 месяцев, и обычно рисовая каша, обогащенная железом, была первой пищей выбора. Новые рекомендации Министерства здравоохранения Канады включают мясо в качестве потенциального первого продукта питания, а также другие продукты, обогащенные железом. Это привело к неуверенности как должностных лиц общественного здравоохранения, так и родителей в отношении оптимального введения и выбора твердой пищи после исключительно грудного вскармливания.

В дополнение к удовлетворению потребности в железе с первым выбором твердой пищи исследователи обеспокоены возможным образованием активных форм кислорода (АФК) в кишечнике младенцев, которых кормят традиционными обогащенными железом кашами. Детские каши обогащены железом 25-30 мг на 100 г сухого веса. Абсорбция негемового электролитического железа колеблется в пределах 5-10%, так что большая часть остаточного железа поступает в толстую кишку. Обычно избыток железа секвестрируется различными механизмами в организме, но такой системы для секвестрации железа в просвете кишечника не существует. Исследователи показали, что предоставление добавок железа взрослым, у которых большая часть неабсорбированного железа проходит через пищеварительный тракт, может привести к образованию АФК в толстой кишке. Эти эффекты наблюдаются у взрослых, получающих дополнительно 1 мг/кг/день железа. К 5-6 месяцам младенцы, потребляющие каши, обогащенные железом, получают такую ​​же дозу и, вероятно, производят АФК в пищеварительном тракте. Это может вызвать воспаление и сделать младенцев более восприимчивыми к заболеваниям. Исследователи считают, что мясо и детские каши с фенольными антиоксидантами из фруктов, вероятно, уменьшат образование АФК in vivo. Поэтому исследователи хотят определить, безопасны ли традиционные и недавно рекомендованные первые продукты питания с точки зрения свободных радикалов и воспаления.

ГИПОТЕЗЫ:

1. Потребление детских каш с железом увеличит выработку АФК в кишечнике
2. Потребление детских каш с железом и фруктами снизит АФК в кишечнике.
3. Потребление мяса не будет генерировать ROS
4. Потребление обогащенных железом каш или мяса будет поддерживать уровень железа в младенчестве.