タンパク質量の異なる飲料が食欲とエネルギー摂取量に及ぼす影響
健康な被験者の主観的な食欲評価および自由エネルギー摂取に対する主要栄養素含有量が異なる飲料の急性影響
過去数十年にわたり、食生活やライフスタイルの変化により、全体的なエネルギーの不均衡が常態化し、16億人以上の成人が過体重である肥満の流行が出現しました。
満腹感を高めることで食欲に影響を与える食品を摂取すると、総エネルギー摂取量が調整され、ひいては体重が調整される可能性があります。 食品の主要栄養素の組成、特にタンパク質含有量が満腹感に強力な役割を果たしている可能性を示唆するデータがあります。 しかし、満腹感に対するタンパク質の顕著な効果を観察するために必要な最適な量を正確に特定することは困難です。
この研究プロジェクトは、満腹感を促進し、食欲を抑制し、再び空腹感が現れるまで満腹感を持続させるために必要な食品成分 [タンパク質、炭水化物 (CHO)、脂肪] と最適なタンパク質量を特定することに専念しています。
タンパク質が豊富な食事の摂取は、食物摂取の短期的な調節に密接に関係する腸内ホルモンやペプチドへの影響を通じて空腹感の減少を引き起こすという仮説が立てられています。
調査の概要
研究の種類
入学 (実際)
段階
- 適用できない
連絡先と場所
研究場所
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Skane
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Lund、Skane、スウェーデン、221 00
- Department of Applied Nutrition and Food Chemistry
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参加基準
適格基準
就学可能な年齢
健康ボランティアの受け入れ
受講資格のある性別
説明
包含基準:
- 健康な男性と女性
- 年齢層 18～50歳
- BMIで分類された標準体重と過体重の人:22-27.9 kg/m2 (両端を含む)。
- 研究参加の2か月前に体重が安定している（3kg以内）
- 英語をよく理解し、安心して話すことができる
除外基準:
- 食事によるタンパク質消費量 > 25% がタンパク質からのエネルギー
- 過去 12 か月以内に手術を受けている
- 心筋梗塞や脳卒中を一度でも起こしたことがある
- 血液凝固障害を患っている、または血液凝固に影響を与える薬を処方されている
- 代謝障害を患っている（例： 糖尿病、メタボリックシンドローム、高血圧）
- 長期にわたる薬の服用が必要な場合、特に胃腸管や心臓血管疾患に作用する薬
- 食事制限がある、または最近/現在減量ダイエットを行っている
- 不規則な食事パターンまたは定期的に朝食を摂取していない
- 食物アレルギー（例： 乳タンパク質アレルギー）または不耐症（例： 乳糖）
- 食物摂取や行動に影響を与える薬物の使用（例： 抗うつ薬)
- 味覚、嗅覚、食欲に影響を与える可能性のある薬の使用
- 3要素摂食アンケートに基づく食事制限
- プロテインサプリメントの使用
- アルコールまたは薬物の乱用歴（許容されるとみなされる1日の平均アルコール単位数は、女性で2～3単位、男性で3～4単位）
- 喫煙
- トレーニング中のアスリート (1 週間あたり 10 時間以上の運動)
- 授乳中、妊娠中、または出産の可能性があり、効果的な避妊措置を講じていない女性
- この研究に参加する前3か月以内に実験薬/医薬品を含む研究に参加したこと
- 血圧 > 160/90 mmHg
- ビーガンまたはベジタリアン
- グルコース > 6 mmol/L
- ガンマグルタミルトランスフェラーゼ > 1.9 μkat / L
- アラニントランスアミナーゼ > 1.1 μkat / L
- コレステロール > 6.5 mmol/L
- トリグリセリド > 2.0 mmol/L
研究計画
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：防止
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：独身
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：高タンパク・高脂肪飲料
乳タンパク質ベースの飲料: 1.8 MJ、タンパク質 40 E%、脂肪 42 E% 主要栄養素の含有量が異なる飲料が食欲とエネルギー摂取量に与える急性影響 |
この無作為化された被験者内研究では、被験者は主要栄養素の分布が異なる7種類の等エネルギー飲料と等量飲料（推定エネルギー必要量の20％）を朝食として摂取するよう求められます。
目的は、食欲抑制に最適なタンパク質量または主要栄養素の分布を特定することです。
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実験的：高たんぱく/通常のCHO飲料
乳タンパク質ベースの飲料: 1.8 MJ、タンパク質 40 E%、CHO 47 E% 主要栄養素の含有量が異なる飲料が食欲とエネルギー摂取量に与える急性影響 |
この無作為化された被験者内研究では、被験者は主要栄養素の分布が異なる7種類の等エネルギー飲料と等量飲料（推定エネルギー必要量の20％）を朝食として摂取するよう求められます。
目的は、食欲抑制に最適なタンパク質量または主要栄養素の分布を特定することです。
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実験的：低たんぱく・高脂肪飲料
乳タンパク質ベースの飲料: 1.8 MJ、タンパク質 9 E%、脂肪 63 E% 主要栄養素の含有量が異なる飲料が食欲とエネルギー摂取量に与える急性影響 |
この無作為化された被験者内研究では、被験者は主要栄養素の分布が異なる7種類の等エネルギー飲料と等量飲料（推定エネルギー必要量の20％）を朝食として摂取するよう求められます。
目的は、食欲抑制に最適なタンパク質量または主要栄養素の分布を特定することです。
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実験的：低タンパク質/高CHO飲料
乳タンパク質ベースの飲料: 1.8 MJ、タンパク質 9 E%、CHO 71 E% 主要栄養素の含有量が異なる飲料が食欲とエネルギー摂取量に与える急性影響 |
この無作為化された被験者内研究では、被験者は主要栄養素の分布が異なる7種類の等エネルギー飲料と等量飲料（推定エネルギー必要量の20％）を朝食として摂取するよう求められます。
目的は、食欲抑制に最適なタンパク質量または主要栄養素の分布を特定することです。
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実験的：ノーマルプロテイン/ノーマルCHO飲料1
乳タンパク質ベースの飲料: 1.8 MJ、タンパク質 24 E%、CHO 50 E% 主要栄養素の含有量が異なる飲料が食欲とエネルギー摂取量に与える急性影響 |
この無作為化された被験者内研究では、被験者は主要栄養素の分布が異なる7種類の等エネルギー飲料と等量飲料（推定エネルギー必要量の20％）を朝食として摂取するよう求められます。
目的は、食欲抑制に最適なタンパク質量または主要栄養素の分布を特定することです。
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実験的：通常のプロテイン/通常のCHO飲料2
乳タンパク質ベースの飲料: 1.8 MJ、タンパク質 24 E%、CHO 50 E% 主要栄養素の含有量が異なる飲料が食欲とエネルギー摂取量に与える急性影響 |
この無作為化された被験者内研究では、被験者は主要栄養素の分布が異なる7種類の等エネルギー飲料と等量飲料（推定エネルギー必要量の20％）を朝食として摂取するよう求められます。
目的は、食欲抑制に最適なタンパク質量または主要栄養素の分布を特定することです。
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実験的：通常のプロテイン/通常のCHO飲料3
乳タンパク質ベースの飲料: 1.8 MJ、タンパク質 24 E%、CHO 50 E% 主要栄養素の含有量が異なる飲料が食欲とエネルギー摂取量に与える急性影響 |
この無作為化された被験者内研究では、被験者は主要栄養素の分布が異なる7種類の等エネルギー飲料と等量飲料（推定エネルギー必要量の20％）を朝食として摂取するよう求められます。
目的は、食欲抑制に最適なタンパク質量または主要栄養素の分布を特定することです。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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知覚される食欲と満腹感のベースラインからの変化
時間枠：少なくとも 1 週間 (7 週間) の間隔をあけて 7 種類の飲料をそれぞれ提供した後、270 分間 30 分ごとに評価
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食欲プロファイルは、検証済みの Visual Analogue Scale (VAS) 評価 (つまり、空腹感、満腹感、食べたい欲求、予想される食物消費量) を使用して評価されます。
アンケートは、Adaptive Visual Analogue Scales (AVAS) ソフトウェアを使用して個人のラップトップで電子的に実行されます。
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少なくとも 1 週間 (7 週間) の間隔をあけて 7 種類の飲料をそれぞれ提供した後、270 分間 30 分ごとに評価
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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自由にエネルギー摂取
時間枠：エネルギー摂取量は、7 種類の試験飲料を 1 週間間隔で提供してから 210 分後に評価されます。
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エネルギー摂取量は、朝食として与えられる試験飲料の２１０分後に自由に提供される温かいパスタの食事を評価する。
被験者には、快適に満足するまでのみ食事をするよう指示され、食事を摂取するのに25分が与えられます。
消費される総エネルギーが監視されます
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エネルギー摂取量は、7 種類の試験飲料を 1 週間間隔で提供してから 210 分後に評価されます。
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食後の満腹ホルモン濃度のベースラインからの変化
時間枠：1 週間 (7 週間) ごとに区切られた 7 つのテスト日のそれぞれの午前中に 6 つの時点で評価されます。
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血液サンプル (2 ml) を各試験日 (1 週間ごとに区切る) の午前中 0 分 (絶食時血液サンプル)、30、60、90、150 および 205 分 (つまり合計 6 サンプル) に収集し、循環する食欲を調節するホルモンの血漿濃度。
タンパク質の分解を軽減するために、プロテアーゼ阻害剤がサンプルに添加されます。
すべてのサンプルは収集後、4℃、2000gで10分間遠心分離され、分離され、-80℃の極低温バイアルに保存されます。
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1 週間 (7 週間) ごとに区切られた 7 つのテスト日のそれぞれの午前中に 6 つの時点で評価されます。
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テスト飲料および食事の快楽評価と美味しさ
時間枠：7種類の試験飲料とパスタ料理を摂取した直後に評価（7週間）
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美味しさと快楽の評価は、検証済みの Visual Analogue Scales (VAS) 評価 (つまり、外観、味、全体的な美味しさ) を使用して評価されます。
アンケートは、Adaptive Visual Analogue Scales (AVAS) ソフトウェアを使用して個人のラップトップで電子的に実行されます。
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7種類の試験飲料とパスタ料理を摂取した直後に評価（7週間）
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食後のブドウ糖濃度のベースラインからの変化
時間枠：1 週間 (7 週間) ごとに区切られた 7 つのテスト日のそれぞれの午前中の 7 つの時点で評価されます。
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毛細管血液サンプルは、各試験日の午前中に0分（絶食時血液サンプル）、30、45、60、90、150および205分（つまり合計7サンプル）に指で刺すことによって収集されます（1週間ごとに区切られています）。 HemoCue グルコース システムを使用してグルコース濃度を定量します。
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1 週間 (7 週間) ごとに区切られた 7 つのテスト日のそれぞれの午前中の 7 つの時点で評価されます。
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協力者と研究者
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捜査官
- 主任研究者：Anestis Dougkas, PhD、Lund University
出版物と役立つリンク
研究記録日
主要日程の研究
研究開始
一次修了 (実際)
研究の完了 (実際)
試験登録日
最初に提出
QC基準を満たした最初の提出物
最初の投稿 (見積もり)
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (見積もり)
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
最終確認日
詳しくは
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