養殖魚の人為介入研究 (FISHDISH)

水産養殖は、オメガ 3 脂肪酸やビタミン D などの重要な栄養素に対する国民の食事ニーズを満たしながら、天然魚資源の圧迫を軽減する可能性を秘めています。業界は持続可能性の向上に懸命に取り組んでいます。1995 年から 2006 年にかけて、養殖業は持続可能性の向上に努めています。サケの投入量と産出量の比率は 7.5 から 4.9 に、マスは 6.0 から 3.4 に改善されたと推定されていますが、さらなる取り組みが必要です。 持続可能性への配慮に加え、魚資源と漁獲枠の減少により、養殖魚は例えば植物油で飼育されなければならない可能性がありますが、これによりオメガ3含有量が減少し、他の栄養素の含有量に影響を与える可能性があります。 魚は食事の重要な要素であり、生産方法や魚の健康を与える特性に対する持続可能性からの圧力の影響を理解する必要があります。 私たちは現在、スコットランド政府の農村環境科学分析サービス局（RESAS）から、スコットランドの人々にさまざまな給餌体制で給餌されたスコットランドの養殖魚の健康への影響に関する研究を依頼され、測定された健康への影響にどのような差異が生じる可能性があるかを評価しています。魚の組成に関係している可能性があります。

魚または魚由来のオメガ 3 脂肪酸を摂取すると、先進国の主な死因である冠状動脈性心疾患による死亡率が減少します。 魚が恩恵をもたらす正確な仕組みは完全には理解されていません。 魚と魚油は脂肪酸と微量栄養素の複雑な混合物で構成されており、それらが個別に、または集合的に有益な効果をもたらす可能性があるため、これは重要です。 スコットランドの水産養殖は、人間の消費用の魚の供給においてますます重要な役割を果たしていますが、持続可能性の問題により、水産養殖では従来の魚油や配合魚飼料のミールを、より持続可能な供給源からの油に置き換える必要があり、これが有益な魚のレベルに影響を与える可能性があります。魚に含まれるオメガ3脂肪酸（EPAおよびDHA）およびその他の成分。 私たちは、異なる給餌方法で飼育された魚を使用して、脂の多い魚（スコットランドの養殖サーモン）を週に 2 回摂取した場合の健康への影響（英国の現在の推奨事項）を調査します。

仮説

脂の多い魚（スコットランドの養殖サーモン）を週に2回摂取することによる健康への影響（英国の現在の推奨）は、主にオメガ3指数の改善という点で、異なる給餌方法で飼育された魚では異なります。

目的

この提案された研究の主な目的は、1) 魚油と魚粉を多く含む食事を与えられたスコットランド産養殖サーモンを週に2回摂取することの健康上の利点が、スコットランド産の養殖サーモンを週に2回摂取することによる健康上の利点を大幅に上回るかどうかを判断することです。より持続可能なレベルの魚粉と魚油を含む餌を与えられた養殖サーモンの週当たりの数、2) 健康上の利点の違いが、養殖魚に対する持続可能性の低い食事療法の使用を正当化できるかどうか。