粘稠な水溶性繊維が血清コレステロール値に及ぼす影響 (CHOL-META)

過去数十年にわたる研究により、食物繊維の摂取と血中コレステロール値の低下が関連付けられています。 可溶性繊維画分と不溶性繊維画分の区別はその後すぐに明らかになり、現在では可溶性繊維にはコレステロールを低下させる能力があるという一般的なコンセンサスが得られています。 可溶性食物繊維のコレステロール低下効果が発見されて以来、これらの食物繊維によるコレステロール低下の程度については多くの議論が行われてきました。 矛盾に対処するために、出版された文献の完全かつ体系的なレビューが Brown et によって実施されました。 アル (1999)。 このメタ分析の結果、「可溶性繊維の増加はコレステロールの低下にわずかにしか寄与しない」と結論付けられました。

研究は常に進歩しており、新しい研究結果が古いデータと必ずしも一致するとは限りません。 例えば、新たな研究結果は、これまで承認されていた大豆食品と脂肪酸の健康強調表示に疑問を投げかけています。 臨床証拠が信頼できない場合、危害を引き起こす可能性があるため、これは公衆衛生上の重大な懸念事項です。 Brown et によるメタ分析が発表されて以来、 al (1999) が 10 年以上前に発表した後、科学者たちは新しい技術と試験デザインを用いて、コレステロール値に対する水溶性食物繊維の影響について研究を続けてきました。したがって、粘性のある水溶性食物繊維がコレステロール値に及ぼす影響についての疑問を再考し、文献を更新することが重要です。血清コレステロール値。

粘性食物繊維と血清コレステロール値の間の関連性を評価するために、一連のメタ分析が実行されます。 栄養士は現在、食物繊維が食事と病気の不可欠な部分であると考えています。 これらのメタ分析の結果は、粘稠な可溶性繊維が血清コレステロール値を低下させる役割を果たしているかどうかという問題に取り組むのに役立ちます。