Effetto delle fibre viscose solubili sui livelli sierici di colesterolo (CHOL-META)

La ricerca negli ultimi decenni ha collegato l'assunzione di fibre alimentari con livelli più bassi di colesterolo nel sangue. La distinzione tra frazioni di fibre solubili e insolubili è emersa poco dopo e vi è ora un consenso generale sul fatto che la fibra solubile possieda la capacità di abbassare il colesterolo. Dalla scoperta degli effetti di riduzione del colesterolo della fibra alimentare solubile, si è molto discusso sul grado di riduzione del colesterolo da parte di queste fibre. Al fine di gestire le incongruenze, Brown et. al (1999). I risultati di questa meta-analisi hanno concluso che "l'aumento della fibra solubile può dare solo un piccolo contributo all'abbassamento del colesterolo".

La ricerca è in costante progresso e i nuovi risultati della ricerca potrebbero non essere sempre coerenti con i dati precedenti. Ad esempio, i risultati di una nuova ricerca stanno ora sfidando le indicazioni sulla salute precedentemente approvate per gli alimenti a base di soia e gli acidi grassi. Questa è una delle principali preoccupazioni per la salute pubblica perché se le prove cliniche non sono affidabili, potrebbero causare danni. Dalla pubblicazione della meta-analisi di Brown et. al (1999) oltre un decennio fa, gli scienziati hanno continuato a ricercare gli effetti della fibra solubile sui livelli di colesterolo con nuove tecnologie e progetti di sperimentazione, pertanto è fondamentale rivisitare la questione e aggiornare la letteratura sull'effetto delle fibre alimentari solubili viscose su livelli sierici di colesterolo.

Verrà eseguita una serie di meta-analisi per valutare il legame tra fibre alimentari viscose e livelli sierici di colesterolo. I nutrizionisti ora considerano la fibra parte integrante della dieta e delle malattie. I risultati di queste meta-analisi aiutano ad affrontare la questione se le fibre viscose solubili abbiano un ruolo nell'abbassare i livelli sierici di colesterolo.