Effet des fibres solubles visqueuses sur les taux de cholestérol sérique (CHOL-META)

Les recherches menées au cours des dernières décennies ont établi un lien entre la consommation de fibres alimentaires et la baisse du taux de cholestérol sanguin. La distinction entre les fractions de fibres solubles et insolubles est apparue peu de temps après et il existe maintenant un consensus général sur le fait que les fibres solubles possèdent la capacité de réduire le cholestérol. Depuis la découverte des effets hypocholestérolémiants des fibres alimentaires solubles, il y a eu beaucoup de débats quant au degré de réduction du cholestérol à partir de ces fibres. Afin de gérer les incohérences, une revue complète et systématique de la littérature publiée a été menée par Brown et. al (1999). Les résultats de cette méta-analyse ont conclu que "l'augmentation des fibres solubles ne peut apporter qu'une faible contribution à la réduction du cholestérol".

La recherche progresse constamment et les nouveaux résultats de recherche peuvent ne pas toujours être cohérents avec les données plus anciennes. Par exemple, les résultats de nouvelles recherches remettent désormais en question les allégations de santé précédemment approuvées pour les aliments à base de soja et les acides gras. Il s'agit d'un problème de santé publique majeur car si les preuves cliniques ne sont pas fiables, cela pourrait entraîner des dommages. Depuis la publication de la méta-analyse de Brown et. al (1999) il y a plus d'une décennie, les scientifiques ont continué à rechercher les effets des fibres solubles sur les niveaux de cholestérol avec de nouvelles technologies et des conceptions d'essais, il est donc crucial de revoir la question et de mettre à jour la littérature sur l'effet des fibres alimentaires solubles visqueuses sur taux de cholestérol sérique.

Une série de méta-analyses sera effectuée pour évaluer le lien entre les fibres alimentaires visqueuses et les taux de cholestérol sérique. Les nutritionnistes considèrent désormais que les fibres font partie intégrante de l'alimentation et de la maladie. Les résultats de ces méta-analyses aident à répondre à la question de savoir si les fibres visqueuses solubles jouent un rôle dans la réduction des taux de cholestérol sérique.