Влияние вязких растворимых волокон на уровень холестерина в сыворотке (CHOL-META)

Исследования, проведенные за последние несколько десятилетий, связывают потребление пищевых волокон с более низким уровнем холестерина в крови. Вскоре после этого появилось различие между растворимыми и нерастворимыми фракциями клетчатки, и в настоящее время существует общее мнение, что растворимая клетчатка обладает способностью снижать уровень холестерина. С момента открытия влияния растворимых пищевых волокон на снижение уровня холестерина, было много споров относительно степени снижения уровня холестерина за счет этих волокон. Чтобы устранить несоответствия, Браун и др. провели полный и систематический обзор опубликованной литературы. др. (1999). Результаты этого метаанализа пришли к выводу, что «увеличение количества растворимой клетчатки может внести лишь небольшой вклад в снижение уровня холестерина».

Исследования постоянно развиваются, и результаты новых исследований не всегда могут согласовываться с более ранними данными. Например, результаты нового исследования в настоящее время ставят под сомнение ранее одобренные заявления о пользе для здоровья соевых продуктов и жирных кислот. Это серьезная проблема общественного здравоохранения, потому что, если клинические данные не надежны, это может нанести вред. С момента публикации метаанализа Brown et. al (1999) более десяти лет назад ученые продолжали исследовать влияние растворимой клетчатки на уровень холестерина с помощью новых технологий и планов испытаний, поэтому крайне важно вернуться к этому вопросу и обновить литературу о влиянии вязких растворимых пищевых волокон на уровень холестерина в сыворотке крови.

Будет проведена серия метаанализов для оценки связи между вязкими пищевыми волокнами и уровнями холестерина в сыворотке. В настоящее время диетологи считают клетчатку неотъемлемой частью диеты и болезней. Результаты этих мета-анализов помогают решить вопрос о том, играют ли вязкие растворимые волокна роль в снижении уровня холестерина в сыворотке крови.