ガムを噛むことによるコンピューターのタスクへの影響とアイスクリームの好みの評価

米国の成人の約 3 分の 2 が過体重または肥満であり、米国では肥満が公衆衛生上の懸念事項の第 1 位に位置付けられています。 肥満は、慢性疾患や早期死亡のリスクを高めることによって個人レベルで有害であるだけでなく、医療費の増加によって経済レベルでも問題を引き起こします。

体重管理の中心にあるのは、エネルギー摂取量を適切に調整する能力です。 消費の調節における重要な要因は、満腹感です。これにより、食べた試合が終了します。 満腹感が早く始まると消費量が減少する可能性があり、これは適切なエネルギーバランスを達成する上で重要です. 減量には、エネルギー摂取量がエネルギー消費量よりも少ない負のエネルギー収支が必要です。ただし、エネルギー摂取量が減少するにつれて、空腹感が増し、満腹感が低下するという課題があります。

満腹感に影響を与えると考えられている要因の 1 つは、食事中に発生する慣れの速度を高める能力です。 慣れは、食べ物や感覚の手がかりの繰り返しの提示に対する消費反応の減少率によって測定できる学習の基本的な形態です。 この特定の食物に対する反応率の低下に続いて、新しい口腔感覚の手がかりの提示は、以前に慣れた食物と新しい口腔感覚の手がかりの両方に対する不慣れをもたらし、したがって消費反応の増加を引き起こす可能性があります。 食事中の体の不調、つまり、さまざまな口腔感覚の手がかりへの曝露は、食欲の回復と満腹感の低下に関連している可能性があり、カロリーが豊富な個人を過剰消費に導きます. あるいは、同じ口内感覚の手がかりを繰り返し提示することで、より早く味に慣れ、慣れを引き起こし、満腹感を高めるはずです。 習慣化の速度が速いということは、食事中に消費されるエネルギーが少なくなることを意味します。 研究によると、慣れ速度が遅いほど体重が増加するだけでなく、口腔感覚の多様性の程度と慣れ率との間に反比例の関係があることが示されています。 さらに、研究によると、嗅覚の手がかりの量と食事中に消費される量との間に正の関連性があることが示されています。

単一の口腔感覚キューを提供し、最小限の追加エネルギー摂取量で強化された慣れを開始する1つの方法は、無糖のフレーバーガムを噛むことです. 食べる前にガムを噛むと、これから食べる食品の風味に合わせて噛むと、習慣化の速度が上がり、結果として消費量が減る可能性があります。

したがって、この概念実証研究の目的は、食事の前にチューインガムを噛むことが慣れの速度を高め、その後、食事の試合でのエネルギー摂取量を減らすかどうかを調べることです. この研究の結果は、減量、体重維持、および体重増加防止のための処方箋を作成するための健康設定に役立つ可能性があります。