LA スプラウツ：ラテン系若者の小児肥満に対する園芸と栄養教育の影響 (LA Sprouts)

このプロジェクトの全体的な目標は、3、4、5 年生 (8 歳以上) の食事摂取量を改善し、肥満を減らすために、放課後 12 週間のランダム化制御された園芸、栄養、料理プログラム (「LA スプラウト」と呼ばれる) を実施することです。 12年）ロサンゼルス在住。 LA's Bestアフタースクールプログラムに参加する3年生から5年生約400名が参加する。 ロサンゼルスの4つの小学校が研究に参加するために選ばれる。 学校は地域ごとにランダム化され、介入を受けるか（LA Sprouts、2校、n=200人の生徒）、あるいは対照となる（1学学期後に遅延介入プログラムを受ける、2校、n=200人の生徒）。 LA スプラウトの介入は小学校で行われ、キャンパス内にはこのプロジェクトのために特別に設計および建設された庭園が設置されます。 このプログラムは週に1回、12週間にわたって開催され、カリフォルニア大学共同拡張校のマスター・ガーデナーによる45分間のガーデニングレッスン（ニコール・ガット、MPH、PhDの監督）と45分間の栄養学で構成されます。 USCの栄養教育者による教育と料理のレッスン（監督：ジェイミー・デイビス博士、RD）。 小児肥満度（体格指数（BMI）と体脂肪率）、血圧、代謝機能（空腹時血糖、インスリン、脂質）、食事摂取量と関連行動、学校の成績が、入学の前後に測定されます。介入参加者と対照参加者の両方におけるプログラムの実施。 この研究のために作成されたアンケートを評価するために、同じ年齢のさらに約 10 人の学生がフォーカス グループに参加するように求められます。 さらに、アンケートの信頼性を検証するために、同じ年齢の追加の約 20 人の生徒がテスト再テスト セッションに参加するように求められます。