若年健康被験者における 6 x OFTT 後の高脂血症の性別依存性の違い

研究者らは、6種類のバターをランダムな順序でジャガイモに添加し、男女各7名ずつ計14人の痩せた健康な学生14名を対象に、食後高脂血症（PPL）、リポタンパク質、グルコース、インスリンの増加量を8時間調査した。

6 つの等カロリーの食事には、炭水化物 55.1 g、タンパク質 5.8 g、脂肪 82.3 g、および 4177 kJ が含まれていました。 ジャガイモは皮を除いて、5gの塩を加えて過剰の水で20分間茹で、4分間ブレンドして熱いうちに提供した。 食事は 250 ml の水道水で 10 分間かけて摂取されました。 その後8時間、参加者はクリニックに滞在し、テレビを見たり、本を読んだり、10分間の短い散歩をしたりしました。

血液サンプルは食後-15、0、30、60、90、120、180、240、300、360、420、および480分に採取され、各採取後に処理されました。 採血後、4℃、3000 rpm、10分間の遠心分離により血漿を直ちに分離した。

TG、HDL、LDL、総コレステロール、FFA、インスリン、およびグルコース濃度について、台形法により曲線下面積 (AUC) を測定しました。 年齢、性別、食事、BMIを食後反応の分散に調整するために重回帰を実行しました。 食事間の違いは ANOVA で検定されました。 ANOVA で p<0.05 の場合、どの食事が他の食事と大きく異なるかを特定し、複数のテストによるエラーのリスクを最小限に抑えるために、Student-Newman-Keul 検定による事後検定を実行しました。