Genderově závislý rozdíl u lipémie po 6x OFTT u mladých zdravých subjektů

Se šesti různými druhy másla přidávanými v náhodném pořadí do brambor výzkumníci studovali postprandiální lipémii (PPL), přírůstky lipoproteinů, glukózy a inzulínu po dobu osmi hodin u 14 mladých, štíhlých, zdravých studentů, po sedmi z každého pohlaví.

Šest izokalorických jídel obsahovalo 55,1 g sacharidů, 5,8 g bílkovin, 82,3 g tuku a 4177 kJ. Brambory bez slupky se uvařily za 20 minut ve vodě s 5 g soli, za 4 minuty se rozmixovaly a horké podávaly. Pokrmy byly požity během 10 minut s 250 ml vody z vodovodu. Následujících 8 hodin zůstali účastníci na klinice, aby sledovali televizi, četli si nebo si udělali krátkou 10minutovou procházku.

Vzorky krve byly odebrány v -15, 0, 30, 60, 90, 120, 180, 240, 300, 360, 420 a 480 minutách po jídle a zpracovány po každém odběru. Po odběru krve byla plazma okamžitě oddělena centrifugací při 3000 otáčkách za minutu po dobu 10 minut při 4 °C.

Plocha pod křivkou (AUC) byla stanovena pro koncentrace TG, HDL, LDL, celkového cholesterolu, FFA, inzulínu a glukózy lichoběžníkovou metodou. Byla provedena vícenásobná regrese za účelem přizpůsobení věku, pohlaví, jídla a BMI rozptylu postprandiálních odpovědí. Rozdíl mezi jídly byl testován pomocí ANOVA. Pokud p<0,05 v ANOVA, bylo provedeno post-hoc testování Student-Newman-Keulovým testem, aby se zjistilo, které jídlo bylo významně odlišné od druhého, a aby se minimalizovalo riziko chyby při vícenásobném testování.