Geslachtsafhankelijk verschil in lipemie na 6 x OFTT bij jonge gezonde proefpersonen

Met zes verschillende soorten boter die in willekeurige volgorde aan aardappelen werden toegevoegd, bestudeerden de onderzoekers gedurende acht uur postprandiale lipemie (PPL), toename van lipoproteïne, glucose en insuline bij 14 jonge, magere, gezonde studenten, zeven van elk geslacht.

De zes isocalorische maaltijden bevatten 55,1 g koolhydraten, 5,8 g eiwit, 82,3 g vet en 4177 kJ. De aardappelen, zonder schil, werden gekookt in 20 minuten in een overmaat van water met 5 g zout toegevoegd, werden gemengd in 4 minuten en warm geserveerd. De maaltijden werden gedurende 10 minuten ingenomen met 250 ml kraanwater. De volgende 8 uur bleven de deelnemers in de kliniek om televisie te kijken, te lezen of een korte wandeling van 10 minuten te maken.

Bloedmonsters werden afgenomen op -15, 0, 30, 60, 90, 120, 180, 240, 300, 360, 420 en 480 minuten na de maaltijden en na elke afname verwerkt. Na bloedafname werd het plasma onmiddellijk gescheiden door centrifugatie bij 3000 rpm gedurende 10 minuten bij 4°C.

Het gebied onder de curve (AUC) werd bepaald voor TG-, HDL-, LDL-, totaal cholesterol-, FFA-, insuline- en glucoseconcentraties met behulp van de trapeziummethode. Meervoudige regressie werd uitgevoerd om leeftijd, geslacht, maaltijden en BMI aan te passen aan de variantie van postprandiale reacties. Het verschil tussen maaltijden werd getest met ANOVA. Als p<0,05 in ANOVA, werd post-hoc-testen met de Student-Newman-Keul-test uitgevoerd om vast te stellen welke maaltijd significant verschilde van de andere, en om het risico op fouten door meervoudige testen te minimaliseren.