Zależna od płci różnica w lipemii po 6 x OFTT u młodych zdrowych osób

Z sześcioma różnymi rodzajami masła dodawanymi w losowej kolejności do ziemniaków, badacze badali lipemię poposiłkową (PPL), wzrost lipoprotein, glukozy i insuliny przez osiem godzin u 14 młodych, szczupłych, zdrowych uczniów, po siedmiu z każdej płci.

Sześć izokalorycznych posiłków zawierało 55,1 g węglowodanów, 5,8 g białka, 82,3 g tłuszczu i 4177 kJ. Ziemniaki bez skórki gotowano w ciągu 20 minut w nadmiarze wody z dodatkiem 5 g soli, blendowano w ciągu 4 minut i podawano na gorąco. Posiłki spożywano w ciągu 10 minut, popijając 250 ml wody wodociągowej. Przez kolejne 8 godzin uczestnicy przebywali w klinice, aby oglądać telewizję, czytać lub wybrać się na krótki 10-minutowy spacer.

Próbki krwi pobierano w -15, 0, 30, 60, 90,120,180,240,300,360, 420 i 480 minutach po posiłku i przetwarzano po każdym pobraniu. Po pobraniu krwi osocze natychmiast oddzielano przez wirowanie przy 3000 obr./min przez 10 minut w temperaturze 4°C.

Metodą trapezoidalną wyznaczono pole pod krzywą (AUC) dla stężeń TG, HDL, LDL, cholesterolu całkowitego, FFA, insuliny i glukozy. Przeprowadzono regresję wielokrotną, aby dostosować wiek, płeć, posiłki i BMI do wariancji odpowiedzi poposiłkowych. Różnicę między posiłkami zbadano za pomocą ANOVA. Jeśli p<0,05 w ANOVA, przeprowadzono test post-hoc z testem Studenta-Newmana-Keula, aby zidentyfikować, który posiłek różnił się istotnie od drugiego i zminimalizować ryzyko błędu przy wielokrotnym testowaniu.