Зависимая от пола разница в липемии после 6-кратного OFTT у молодых здоровых субъектов

С шестью различными видами сливочного масла, добавленными в случайном порядке к картофелю, исследователи изучали постпрандиальную липемию (PPL), приросты липопротеинов, глюкозы и инсулина в течение восьми часов у 14 молодых, стройных, здоровых студентов, по семь человек каждого пола.

Шесть изокалорийных приемов пищи содержали 55,1 г углеводов, 5,8 г белков, 82,3 г жиров и 4177 кДж. Картофель без кожуры варили в течение 20 минут в избытке воды с добавлением 5 г соли, смешивали в течение 4 минут и подавали горячим. Пищу принимали в течение 10 минут, запивая 250 мл водопроводной воды. Следующие 8 часов участники оставались в клинике, чтобы посмотреть телевизор, почитать или совершить короткую 10-минутную прогулку.

Образцы крови брали через -15, 0, 30, 60, 90, 120, 180, 240, 300, 360, 420 и 480 минут после еды и обрабатывали после каждого забора. После забора крови плазму сразу же отделяли центрифугированием при 3000 об/мин в течение 10 минут при 4°С.

Площадь под кривой (AUC) определяли для концентрации ТГ, ЛПВП, ЛПНП, общего холестерина, СЖК, инсулина и глюкозы методом трапеций. Множественная регрессия была выполнена для корректировки возраста, пола, приема пищи и ИМТ в зависимости от дисперсии постпрандиальных ответов. Разницу между приемами пищи проверяли с помощью ANOVA. Если p<0,05 в ANOVA, проводили апостериорное тестирование с помощью критерия Стьюдента-Ньюмена-Кеула, чтобы определить, какой прием пищи значительно отличается от другого, и минимизировать риск ошибки при многократном тестировании.