젊은 건강한 피험자에서 6 x OFTT 후 지방혈증의 성별에 따른 차이

감자에 6가지 종류의 버터를 무작위 순서로 추가한 조사관은 성별에 따라 7명씩 14명의 젊고 날씬하고 건강한 학생을 대상으로 8시간 동안 식후 지방혈증(PPL), 지단백질, 포도당 및 인슐린 증분을 연구했습니다.

6개의 등칼로리 식사에는 탄수화물 55.1g, 단백질 5.8g, 지방 82.3g 및 4177kJ가 포함되어 있습니다. 껍질을 벗긴 감자는 과량의 물에 5g의 소금을 첨가하여 20분 동안 삶아 4분 동안 혼합하여 뜨거운 상태로 제공했습니다. 식사는 250ml 수돗물과 함께 10분 동안 섭취했습니다. 이후 8시간 동안 참가자들은 클리닉에 머물면서 텔레비전을 보거나 책을 읽거나 10분간 짧은 산책을 했습니다.

식후 -15, 0, 30, 60, 90, 120, 180, 240, 300, 360, 420, 480분에 채혈하여 각 채혈 후 처리하였다. 채혈 후 즉시 4℃에서 10분간 3000rpm으로 원심분리하여 혈장을 분리하였다.

곡선하 면적(AUC)은 TG, HDL, LDL, 총 콜레스테롤, FFA, 인슐린 및 포도당 농도에 대해 사다리꼴 방법으로 결정되었습니다. 연령, 성별, 식사 및 식후 반응의 분산에 대한 BMI를 조정하기 위해 다중 회귀를 수행했습니다. 식사의 차이는 ANOVA로 테스트되었습니다. ANOVA에서 p<0.05이면 Student-Newman-Keul's test로 post-hoc test를 수행하여 어떤 식사가 다른 식사와 유의하게 다른지 확인하고 다중 테스트에 의한 오류 위험을 최소화했습니다.