低脂肪乳製品と高脂肪乳製品の消費が日中の外来血圧に及ぼす影響に関する研究 (GABA2)

これは、単一施設の無作為クロスオーバー制御摂食研究です。 手短に言えば、主にケベック市大都市圏の血圧基準に基づいて、メディア (新聞、ラジオ) とメーリング リスト (n=60) を通じて成人男性と女性を募集します。

参加者は、それぞれ 6 週間の 3 つの実験食に無作為に割り付けられます。チーズ、約 32% 脂肪、1 人前 (50g)/日)。 通常のエネルギー摂取量は、検証済みのツールを使用して研究の開始時に推定されます。 実験食は、体重を一定に維持するために慎重に制御された等カロリー条件下での完全な給餌プロトコルの一部として提供されます。 エネルギーと主要栄養素の摂取量の制御が最適化されるように、すべての食事と食品が参加者に提供されます。 朝食の食事は 1 日のエネルギー摂取量の約 30% に相当し、昼食と夕食はそれぞれ 1 日のエネルギー摂取量の 35% を提供します。 参加者は、食事全体を消費するように指示されます。 7 日間循環メニューが使用されます。 臨床的に意味のある血圧の変化を観察する機会を最大化するために、(4 週間または 5 週間ではなく) 6 週間にわたって乳製品摂取の影響をテストすることを選択しました。 食事は、4 ～ 8 週間のウォッシュアウト期間で区切られます。 無作為化は性別によって階層化されます。 血液サンプルは、各食事段階の前日と、各食事段階の 2 日間連続して収集されます。 2 つの連続した測定値の平均が分析に使用されます。