저지방 유제품과 고지방 유제품 섭취가 주간 보행 혈압에 미치는 영향 연구 (GABA2)

이것은 단일 센터 무작위 교차 제어 급식 연구입니다. 간단히 말해서, 성인 남성과 여성은 주로 퀘벡 시 대도시 지역에서 언론(신문, 라디오) 및 메일링 리스트(n=60)를 통해 혈압 기준에 따라 모집될 것입니다.

참가자는 각각 6주씩 3가지 실험 식단으로 무작위 배정됩니다: 1- CONTROL 유제품 없는 식단, 2- 저지방 유제품(MILK, 1% 지방, 3인분/일), 3- 고지방 유제품(GABA가 풍부한 체다치즈) 치즈, 약 32% 지방, 1인분(50g)/일). 일반적인 에너지 섭취량은 검증된 도구를 사용하여 연구가 시작될 때 추정됩니다. 체중을 일정하게 유지하기 위해 세심하게 통제된 등칼로리 조건 하에서 완전 급식 프로토콜의 일부로 실험용 식단이 제공됩니다. 에너지 및 다량 영양소 섭취에 대한 통제가 최적화되도록 모든 식사와 음식이 참가자에게 제공됩니다. 아침 식사는 일일 에너지 섭취량의 약 30%를 차지하며 점심과 저녁 식사는 각각 일일 에너지 섭취량의 35%를 제공합니다. 참가자는 전체 식사를 먹도록 지시받습니다. 7일 순환 메뉴가 사용됩니다. 임상적으로 의미 있는 혈압 변화를 관찰할 기회를 최대화하기 위해 6주 동안(4주 또는 5주가 아닌) 유제품 섭취의 영향을 테스트하기로 했습니다. 다이어트는 4주에서 8주 휴약 기간으로 구분됩니다. 무작위화는 성별로 계층화됩니다. 혈액 샘플은 각 식이 단계 전날과 각 식이 단계 후 연속 2일에 수집됩니다. 2회 연속 측정의 평균이 분석에 사용됩니다.