さまざまな乳タンパク質サプリメントを摂取した後の血中アミノ酸動態

筋肉量を増加または維持することは、アスリートから患者、高齢者に至るまでの人々にとって非常に重要です。 レジスタンス運動とタンパク質の摂取は、筋タンパク質合成の最も強力な刺激因子の 2 つです。 タンパク質の物理的特性（例: ホエイとカゼインの異なる消化速度）とアミノ酸組成は、特定のタンパク質が筋タンパク質合成を刺激する可能性に影響します。 血中ロイシン濃度を急速に高レベルまで上昇させる優れた能力を考えると、ホエイは筋肉タンパク質合成を刺激する最も強力なタンパク質源であると考えられています。 天然ホエイプロテインは、未加工乳の濾過によって生成されます。 したがって、ネイティブホエイは、加熱や酸性化にさらされる WPC-80 とは異なる特性を持っています。 未加工乳を直接濾過しているため、ネイティブホエイは WPC-80 と比較して、より完全なタンパク質です。 特に興味深いのは、天然ホエーに含まれるロイシンの量が多いことです。

この二重盲検ランダム化5アームクロスオーバー研究の目的は、筋力トレーニングの試合と、高品質でありながら特徴のある乳タンパク質サプリメント20グラム（天然ホエー、ホエープロテイン）の摂取後の血中のアミノ酸動態を比較することです。濃縮物80、加水分解ホエー、微粒子化ホエー、ミルク）。 さらに研究者らは、アミノ酸動態の違いが急性血糖値や尿素反応、筋力トレーニング後の筋肉機能の回復に影響を与えるかどうかを調査している。

研究者らは、天然ホエーは他のプロテインサプリメントと比較してロイシンの血中濃度をより速く、より高く上昇させるだろうと仮説を立てています。