Aminosyrekinetikk i blodet etter inntak av forskjellige melkeproteintilskudd

Å øke eller opprettholde muskelmasse er av stor betydning for populasjoner som spenner fra idrettsutøvere til pasienter og eldre. Motstandstrening og proteininntak er to av de mest potente stimulatorene for muskelproteinsyntese. Både de fysiske egenskapene til proteiner (f.eks. forskjellige fordøyelseshastigheter av myse og kasein) og aminosyresammensetningen, påvirker potensialet til et bestemt protein til å stimulere muskelproteinsyntesen. Gitt sin overlegne evne til å raskt øke blodleucinkonsentrasjoner til høye nivåer, regnes myse ofte som den mest potente proteinkilden for å stimulere muskelproteinsyntesen. Native myseprotein produseres ved filtrering av ubearbeidet melk. Følgelig har naturlig myse andre egenskaper enn WPC-80, som er utsatt for oppvarming og forsuring. På grunn av direkte filtrering av ubehandlet melk, er naturlig myse et mer intakt protein sammenlignet med WPC-80. Av spesiell interesse er de høyere mengder leucin i naturlig myse.

Målet med denne dobbeltblindede randomiserte 5-arms cross-over-studien er å sammenligne aminosyrekinetikk i blod etter et anfall med styrketrening og inntak av 20 gram høykvalitets, men distinkte, melkeproteintilskudd (native myse, myseprotein). konsentrat 80, hydrolysert myse, mikropartikulert myse og melk). Videre undersøker etterforskerne om forskjeller i aminosyrekinetikk påvirker akutt blodsukker- og urearespons, samt gjenoppretting av muskelfunksjon etter et anfall med styrketrening.

Etterforskerne antar at naturlig myse vil gi en raskere og høyere økning i blodkonsentrasjonen av leucin sammenlignet med de andre proteintilskuddene.