バナナの栽培品種と運動能力と回復

研究手順は、ノースカロライナ州カナポリスのノースカロライナ研究キャンパス (NCRC) にあるアパラチア州立大学が運営するヒューマン パフォーマンス ラボ (1201 号室、人間健康研究所ビルの植物、600 受賞者ウェイ) で実施されます。 参加者は、オリエンテーション/ベースライン テストと、4 つの運動テスト セッションのためにここに来ます (それぞれに、1 日目と 2 日目の午前 7 時の回復血液サンプルを提供するための 2 つの追加のラボ訪問が含まれます) (したがって、合計 13 回のラボ訪問)。 参加者がこの研究のために志願するように求められる合計時間は、ヒューマン パフォーマンス ラボで約 35 時間です (7 ～ 8 週間)。

オリエンテーションとベースライン テスト:

最初の 75 km サイクリング タイム トライアルの 1 ～ 2 週間前に、参加者はオリエンテーション/ベースライン テストのために NCRC ヒューマン パフォーマンス ラボに報告します。 参加者は、心血管疾患の「低リスク」状態を確認するためにスクリーニングされ、自発的な同意を提供します。 人口統計およびトレーニング履歴は、アンケートで取得されます。

参加者は、ローディ サイクル エルゴメーターを使用して VO2max (最大酸素消費量) をテストされます。 VO2max テストの目的は、最大運動能力を決定することです。 所要時間は約 30 ～ 60 分で、参加者は激しい運動でも自由に動ける運動着と運動靴を着用します。 参加者は、テストのために休息し、十分に栄養を与え、水分を補給し、テストの 3 時間前からアルコール、カフェイン、およびタバコを避けます。 参加者は、テスト当日に激しい運動や運動を避け、使用されている薬をテスト前にテスト スタッフに報告します。 テストは、数分間のエクササイズのウォームアップ期間から始まり、参加者は徐々に負荷の高いワークロードでペダルを踏んでいきます。 テストは、参加者が疲労して停止することを決定するか、他の症状がそれ以上の運動を禁止するまで続きます. 脚の疲れと息切れの両方が、参加者が経験する疲労の一般的な感覚です。 テスト中、参加者は呼気を分析できるフェイスマスクと、心拍数モニタリング用のチェスト ストラップを着用します。 参加者は、運動がどのように感じられるかを示す知覚運動チャートを使用して、テスト中にラボの担当者と通信します。

体脂肪率は、BodPod を使用して測定されます。 体脂肪が計算される間、参加者は体にぴったりとフィットする水着を着て約 10 分間、BodPod 内に座ります。

75 km のサイクリング タイム トライアル:

A. 75 km サイクリング前の 3 日間の準備: 各 75 km サイクリング トライアルの前の 3 日間、参加者は (レースの準備のように) 運動トレーニングを減らし、食品を使用して適度な炭水化物の食事を摂取します。高脂肪食品と目に見える脂肪を制限するリスト。 参加者は、コンピューター化された食事分析ソフトウェア システムを使用して栄養摂取量を評価し、3 日間のすべての飲食物摂取量を記録します。 参加者は、各エクササイズ ラボ セッションに食事記録を持参します。

B. テスト手順: 参加者は、午前 7:00 に一晩絶食状態 (水以外の飲食物なしで少なくとも 9 時間) でラボに 4 回来て、75 サイクルのタイムトライアル (少なくとも 2 週間間隔) を完了します。 ) 4 つの別々の条件 (順不同、クロスオーバー): 水のみ (WAT)。キャベンディッシュ バナナと水 (BAN);ミニバナナと水 (SPORT-BAN); 6% 炭水化物飲料 (SUGAR)。

1. 午前 7:00: 腕の静脈に針を刺して血液サンプルを採取します (約 35 ml または大さじ 2.5 杯)。 運動前の筋肉グリコーゲンレベルを測定するために、太ももの筋肉の超音波スキャンが行われます。 General Electric LOGIQ-e 超音波装置 (GE Healthcare, Milwaukee, WI) に取り付けられた滑らかなプローブを通して大腿部の側面をスキャンします。 参加者は仰向けに寝て、大腿部の皮膚を露出させます。 運動テストの直前に 3 回のベースライン スキャンが取得され (それぞれ 10 秒かかります)、運動後にこの筋肉が 3 回スキャンされます。 筋肉痛（DOMS）を示すために、簡単なアンケートが使用されます。 参加者は、消化器系および精神的健康に関する質問 (胸やけ、膨満感、下痢、吐き気、エネルギーレベル、集中力など) を含む症状ログを完成させます。 参加者は、12 段階のリッカート スケールを使用して回答を示します。1 は「まったくない」、6 は「中程度」、12 は「非常に高い」に関連しています。
2. 午前7時10分：5ml/kgの水のみ（約1.5カップ）、またはSUGAR飲料、または水（5ml/kg）とBANまたはSPORT-BAN（体重1kgあたり0.4gの炭水化物を提供するように量を調整）を摂取（シュガー飲料約2カップ、キャベンディッシュバナナ1本、またはミニバナナ1.5本）。

3. 午前 7:30: 75 km のサイクリング タイム トライアルを開始します。 参加者は 75 km のコースをできるだけ早く完走する必要があります。

   • 参加者は、CompuTrainer Pro モデル 8001 トレーナー (RacerMate、ワシントン州シアトル) で自分の自転車を使用します。
   • CompuTrainer ソフトウェア システムを使用して、難易度が中程度の 75 km の山岳コースを利用します。
   • 心拍数と知覚運動の評価 (RPE) は 30 分ごとに記録され、ワー​​クロード (ワット) は CompuTrainer MultiRider ソフトウェア システム (バージョン 3.0、RacerMate、ワシントン州シアトル) を使用して継続的に監視されます。
   • 酸素消費量、二酸化炭素生成量、および換気量は、16 km および 55 km のサイクリング後に Cosmed メタボリック カートを使用して測定されます (ベースライン テスト中に発生したものと同様のフェイスマスクを介して)。 パフォーマンスは、最大ワット数のパーセンテージを使用して 75 km のサイクリング タイム トライアル全体で監視され、最大限の努力が行われていることを確認します。
   • 参加者は、15 分ごとに 3 ml/kg の水を消費します (たとえば、75 kg のサイクリストの場合は約 1 カップ)。
   • 参加者は、75 km のタイム トライアル中に、BAN、SPORT-BAN、または SUGAR 飲料を 15 分ごとに体重 1 kg あたり 0.2 g の炭水化物を摂取します。 体重 75 kg のサイクリストの場合、摂取量は約 0.5 キャベンディッシュ バナナ、ミニ バナナ 1 本のすぐ下、または 15 分ごとに 1 カップのシュガー ドリンクになります。 バナナは、適切な成熟段階 (段階 6 に相当) で Dole Foods から提供されます。 SUGAR 飲料は Dole Foods によって製造され、キャベンディッシュ バナナに見られるのと同じ砂糖プロファイルを使用して、1 リットルあたり 60 グラムの砂糖が含まれます。
   • サイクリング タイム トライアル中は、エネルギーや栄養素を含むその他の飲み物や食べ物は許可されません。

4. 午前 10:00 ～ 11:30: 運動直後、0.75 時間、1.5 時間の回復血液サンプル。ランチ

   • 血液サンプルは、75 km のタイム トライアルが完了した直後、および運動の 0.75 時間後と 1.5 時間後に腕の静脈から採取されます。 参加者は施設内でシャワーや着替えをすることができます。
   • 筋グリコーゲンレベルの超音波スキャンは、運動直後に実施されます。
   • 運動後すぐに、参加者は症状のログを完成させます。
   • 参加者は、運動直後および運動後 1.5 時間に DOMS アンケートを使用して筋肉痛を示します。
   • 参加者は、水以外の飲食物を摂取しません (運動後 1.5 時間の間に 7 ml/kg または約 2 カップ)。
   • 1.5 時間の回復血液サンプルが収集された直後に、参加者は 12 kcal/kg 体重に調整された食事を摂取します。 食事はドールフーズが用意し、グリルチキン、米、とうもろこし、インゲン、塩、水が含まれます。

5. ~11:30 am から 2:30 pm: 3 時間および 4.5 時間の回復

   • 追加の血液サンプルは、運動後 3 時間および 4.5 時間に収集されます。 この間、参​​加者は研究室で静かに休みます。
   • DOMS アンケートは、運動の 4.5 時間後に投与されます。
   • 参加者は、水以外の飲食物を摂取しません (1 時間あたり 7 ml/kg)。
   • 午後 2 時 30 分までに、参加者はラボを離れることを許可され、食品リストの要件を順守し、1 日あたり 1.5 時間未満の適度な運動トレーニング強度を維持するように指示されます。
6. 午前 7:00: 21 時間および 45 時間の回復サンプル (2 つの朝に続く) • 参加者は次の 2 つの朝、午前 7:00 頃に一晩絶食状態で研究室に戻ります (~21 時間および 45 時間)。 75kmタイムトライアル終了後） 血液サンプルとDOMSアンケートへの回答は、両方の研究室訪問で収集されます。

血液サンプルは、筋肉損傷、炎症および酸化ストレス指標 (血中濃度と遺伝子発現を使用)、および免疫機能のマーカーについて分析されます。 保存されたサンプルは、メタボロミクスと呼ばれる特別な方法を使用して、数百の生化学物質の運動後のシフトについて測定されますが、追加のスポンサーの資金提供は保留中です。